Když chci ke kávě upéct něco domácího, ale nechce se mi tahat klasický štrúdl, přichází na řadu mrkvový závin s jablečnou náplní. Těsto je překvapivě snadné, hezky se vyvaluje a díky jemně strouhané mrkvi zůstává po upečení křehké i vláčné. U nás doma do něj patří jablka, hrst rozinek, vlašské ořechy a jen trochu skořicového cukru.

Když chci upéct něco drobného ke kávě a nechce se mi pouštět do složitého cukroví, sahám po mrkvových mušličkách se švestkovými povidly. Těsto je překvapivě jednoduché, mrkev mu dodá vláčnost a povidla uvnitř přesně tu známou domácí chuť, kvůli které plech mizí rychleji, než bych si přála.

Křehké mrkvánky s povidly jsou tradiční české pečivo z jednoduchého těsta z mrkve, másla a mouky. Bez cukru v těstě, ale krásně sladké díky náplni a obalení v cukru.

Překrásný, zdravý a chutný velikonoční beránek, který bude nejen pastvou pro oči, ale i výborným pochutnáním pro koledníky. Kombinace mrkvového těsta a tvarohového krému z dnešního receptu s postupem k sobě skvěle pasuje.