Domácí pizza má jednu velkou výhodu oproti té z krabice: víte přesně, co do ní dáváte. Těsto ze základních surovin, rajčatová omáčka připravená za pět minut a obloha přesně podle vaší chuti. Žádné kompromisy, žádné přebytečné přísady. Tento recept vychází z osvědčeného základu, který funguje jak pro tenké neapolské těsto, tak pro nadýchanější variantu vhodnou pro české chutě.

Když se doma chystá pajšl, je to u nás vždycky spíš víkendová záležitost než rychlá večeře po práci. Vepřové vnitřnosti na smetaně dělám z plíček, srdce a malého kousku jater, vařených s kořenovou zeleninou a kořením, a právě to dává omáčce její plnou, starosvětskou chuť. Je to poctivé jídlo, které chce trochu času, ale odmění se talířem, na který se nezapomíná.

Tohle je přesně ten oběd, který vypadá slavnostněji, než kolik s ním ve skutečnosti je práce. Sekaná se slaninou pečená na zelenině pustí do pekáčku chuť, omáčka se pak jen doladí a kynutý knedlík to celé podrží, jak má.

Segedínský guláš patří k těm jídlům, která v naší rodině nikdy nezestárnou. Vepřové plecko dušené s kysaným zelím, smetanou a poctivým kořením – a k tomu domácí houskový knedlík z hrubé mouky.

Vepřová žebra si zaslouží víc než jen položit na plech a zapomenout na ně. Technika pečení na stojáka – kdy se žebra stočí do šneku, kost na kost, a pomalou cestou si dojdou pro svou nejlepší verzi – dává výsledek, který vypadá jako dort a chutná ještě líp. Maso se samo odděluje od kosti, šťáva zůstává uvnitř a z vnějšku se udělá kůrčička, na kterou se nezapomíná. Recept není složitý, ale chce trochu trpělivosti.

Když chci uvařit poctivý nedělní oběd, který nasytí celou rodinu a ještě zbyde i na druhý den, dělám vepřové závitky s rýží. Jsou sice o něco pracnější než obyčejné plátky masa, ale náplň ze šunky, okurky, vajíčka a párku z nich udělá jídlo, na které se u stolu čeká s opravdovou chutí. A tentokrát mají u nás doma ještě jednu historku navíc – vznikly skoro polními podmínkami, protože jsme ráno byli bez vody a vařilo se, včetně rýže, doslova na minerálce.

Připravte si s námi francouzské bídné brambory po Zroňáskovsku podle receptu s postupem, který vás vrátí do dob, kdy se vařilo s láskou a poctivostí. Tato zapečená žranice z brambor, masa a zelí potěší každého, kdo si rád pochutná na tradičním jídle z jednoho pekáče.

Loupáky podle tohoto receptu nejsou žádná velká věda. Vyžadují ale čas, takže pokud je chcete připravit rodině k snídani, počítejte s dřívějším budíčkem.

Langoše podle tohoto jednoduchého receptu s postupem si doma vyrobíte za zlomek ceny, než je seženete u stánku. Chutnají naprosto skvěle.

Vyzkoušejte recept na tuto vepřovou panenku, která je zabalená ve slanině, a díky tomu nebude suchá jako cesta. Budete se olizovat až za ušima.

Pečené kuře je vrcholem českého kulinářského blaha. A když se k tomu přidá zelí a domácí knedlíky, není už potřeba nic dodávat.

Bramboráky naprosto miluju, ale teprve když je naplním chutnou směsí, tak jsou naprosto dokonalé. Vyzkoušejte taky a pochutnejte si na pikantních bramborácích podle receptu s postupem.