Představte si, že si k snídani dáte voňavé loupáky s máslem nebo džemem a hrnkem kakaa. Není to úžasný start do nového dne? A když to ráno nestíháte, udělejte si loupáky k odpolední víkendové svačince. Udělají minimálně stejnou radost jako ráno.
Loupáky si pamatuji z dětství, kdy je babička pekla k nedělní snídani. Až dnes oceňuji, jaké musela být ranní ptáče, když jsme v 9 ráno měli teplé loupáky na stole. Aby vaše loupáky voněly láskou a domovem, doporučuji přidat koření. Nemusíte do nich dát všechno najednou, aby se vzájemně netlouklo. Přidejte semínka z vanilkového lusku do rozpuštěného másla, citronovou kůru do mouky nebo špetku kardamomu. Citronová kůra s vanilkou se snesou, ovšem víc bych to už nekombinovala.
Recept na sladké makové loupáky plné vůně
Doba přípravy: 2 hodiny 15 minut
Co potřebujeme
- 150 ml vlažného mléka
- 21 g čerstvého droždí (nebo 7 g sušeného)
- 50 g krystalového cukru
- 200 g hladké mouky
- 200 g polohrubé mouky
- 40 g rozpuštěného másla (vlažného, ne horkého!)
- 1 vejce
- 1/2 lžičky soli
Na dokončení:
- Trochu celého máku na posypání
- Zbytek rozšlehaného vejce (na potření)
Postup přípravy makových loupáků s kořením
1. Do vlažného mléka nasypeme lžičku cukru z odváženého množství. Rozdrobíme do něj droždí, promícháme, přiklopíme talířkem nebo pokličkou a necháme 10 minut vzejít kvásek.
2. V míse smícháme obě mouky, sůl, zbytek cukru, rozpuštěné zchladlé máslo, prošlehané vejce (trochu si ho necháme v hrnku na závěrečné potření před pečením) a nakonec i kvásek.
3. Vše promícháme a poté důkladně prohněteme. Vypracujeme pružné, nelepivé těsto. V míse ho necháme asi 1 hodinu kynout na teplém místě.
4. Vykynuté těsto rozdělíme na 6 dílů. Každý z nich prohněteme a vyválíme placku. Placku srolujeme a zahneme do tvaru půlměsíce.
5. Naskládáme na plech a necháme pod utěrkou kynout, než se nahřeje trouba.
6. Před pečením potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mákem.
7. Pečeme na 180 °C asi 15 minut. Po vyndání z trouby necháme vychladnout na mřížce, aby se loupáky nezapařily.
Foto a recept: Se souhlasem Taká obyčajná žienka domáca
Loupáky s mákem a tajnou ingrediencí: Přidejte trochu sádla a uvidíte, jak budou loupáky krásně měkké
Nadýchané domácí loupáčky: Čerstvé ranní potěšení v podobě tradičního sladkého pečivo
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
