Tak toto je přesně typ receptu, který člověk začne dělat úplnou náhodou, když otevře lednici, vidí Hermelín a nechce ho dělat pořád dokola jen klasicky smažený nebo nakládaný. A přitom stačí tak málo – nakrájet, posypat paprikou a dát do trouby.Žádné složité přípravy, žádné vaření, prosté jen pár minut a z obyčejného sýra je najednou dobrota, která chutná lépe než sebelepší chipsy z pytlíku.
Jakmile se začne péct, kuchyní se line nádherná vůně, Hermelín se krásně rozpeče, změkne a uvnitř je krémový, skoro až tekutý. Paprika na povrchu mu dodá jemně kořeněnou chuť a lehce křupavou vrstvu. Někdy přidám i špetku uzené papriky nebo trošku česneku, ale i ta úplně základní verze má svoje kouzlo.
Nejlepší je ještě teplý jen s čerstvým chlebem anebo bagetu, anebo jen tak samotný jako chuťovka k pivu či vínu. Je to prostě takové malé domácí potěšení, a víte, co je na něm nejlepší? Že vždycky zmizí dřív, než člověk stihne říct, že udělá ještě jeden.
Recept na fantastický pečený Hermelín s paprikou
Doba přípravy celkem: 20 minut
- Příprava: 5 minut
- Pečení: 10-15 minut
Suroviny potřebné na přípravu chuťovky z Hermelínu s paprikou
- 2 ks Hermelínu
- 1-2 lžičky mleté sladké papriky
- špetka soli (volitelné)čerstvě mletý pepř (volitelné)
- pečící papír
Postup přípravy rychlé chuťovky z Hermelínu
1. Hermelín nakrájíme na silnější plátky 1-1,5 cm.
2. Plech vyložíme pečícím papírem a rozložíme na něj plátky sýra.
3. Lehce posypeme mletou paprikou, případně přidáme špetku soli a pepře.
4. Vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme cca 10-15 minut, dokud Hermelín změkne a na povrchu lehce zezlátne.
5. Podáváme ihned, dokud je sýr krásně měkký a uvnitř krémový.
Tipy hospodyňky:
- použijte kvalitní sladkou papriku, udělá velký rozdíl v chuti,
- pro výrazně ější chuť můžete přidat i špetku uzené papriky,
- Hermelín je skvělý s čerstvým chlebem,
- pro obměnu přidejte česnek nebo bylinky,
- pečení si hlídejte, sýr se rychle rozteče.
Pár zajímavostí o receptu
- Hermelín je česká varianta francouzského Camembertu.
- Pečením se jeho chuť ještě více zvýrazní a zjemní.
- Jednoduché recepty jako tento, často patří mezi nejoblíbenější.
- Paprika dodává nejen chuť, ale i krásnou barvu.
Pečený hermelín na zeleninovém salátu jako skvělá večeře pro dva
Nakládaný hermelín s česnekem a cibulí. Naložený a připravený akorát na silvestrovské pohoštění
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
