Objevování exotických surovin rozšiřuje kulinářské obzory. Přináší nové kombinace chutí a umožňuje poznat gastronomii různých kontinentů bez nutnosti cestovat.

Morava, Čechy i Slezsko mají své kulinářské poklady. Na jihu Moravy dominují pokrmy spojené s vínem a švestkami, na Valašsku se uplatňují sýry a…

Výrobky ze zabijaček se často připravují podle starých rodinných receptů, které se předávají z generace na generaci. Tradiční produkty bývají bohatě kořeněné a jejich…

Veřejné stravování hrálo během socialistického režimu důležitou roli. Jídelny, bufety a lahůdkářství nabízely osvědčené klasiky, které si oblíbily celé generace. Studená kuchyně měla své…

Poznat světová tradiční jídla znamená poznat kus historie jednotlivých národů. A právě to si můžete vyzkoušet v následujícím kvízu. Snažte se správně přiřadit jídla…

V dobách nedostatku se musí lidé naučit přizpůsobit. To platí i pro vaření, naštěstí i z mála surovin lze připravit výživná a sytá jídla.

Svět je plný pochoutek a delikates, které jsou krajově specifické nebo vyžadují unikátní postupy přípravy. Většinu z těchto pokrmů si člověk doma běžně nedělá.

Čokoláda není jen otázkou chuti, ale také chemie. Obsahuje látky, které působí na nervový systém a ovlivňují uvolňování hormonů štěstí. Díky tomu bývá spojována…

Poznání vztahu mezi jídlem a náboženstvím pomáhá lépe porozumět kulturní rozmanitosti světa. Stravovací zvyklosti jsou totiž nejen otázkou víry, ale i historie, klimatu a…

Převzatá jídla se v českém prostředí často výrazně proměnila. Změnily se porce, složení i způsob servírování. To, co bylo v původní zemi lehkým pokrmem,…

Porozumění gastronomickému slovníku zvyšuje zážitek z jídla. Host, který ví, co si objednává, dokáže lépe ocenit chuť, techniku i práci kuchaře. Otestujte si proto,…

Rekordy ve světě gastronomie vypovídají nejen o jídle samotném, ale i o lidské povaze. Touze překonávat hranice, být nejlepší a zapsat se do historie.…