Profesionální kuchaři musí ovládat desítky technik a pojmů, které běžný člověk často ani nezná. Správné krájení, teplota oleje nebo příprava vývaru mohou výrazně ovlivnit…
Kuchyně našich prababiček vypadaly úplně jinak než ty dnešní. Neexistovaly mikrovlnky, myčky ani elektrické roboty. Místo nich se používaly dřevěné vařečky, ruční mlýnky nebo…
Kdo vyrůstal za socialismu, ten si určitě pamatuje typické vitríny plné barevných zákusků. Výběr možná nebyl tak široký jako dnes, ale některé dezerty měly…
Náhradní sladidla dnes najdeme téměř všude. Dietní limonády, „light“ jogurty nebo fitness produkty často obsahují látky, které mají dodat sladkou chuť bez zbytečných kalorií.…
Česká a moravská kuchyně skrývá řadu pokrmů, jejichž názvy znějí dnešnímu člověku velmi zvláštně. Někdy připomínají přezdívky, jindy spíš legrační historku z hospody. Přesto…
Chorvatsko patří mezi nejoblíbenější dovolenkové destinace Čechů a mnoho turistů se sem vrací i kvůli místní kuchyni. Ta kombinuje středomořské vlivy s balkánskou tradicí…
Ještě před několika desítkami let byla zabijačka běžnou součástí života na českém venkově. Každá rodina si vykrmila prase a během zimy přišel den, kdy…
Jídlo za socialismu bylo jiné než dnes. Nabídka v obchodech byla omezená a lidé často vařili z několika základních surovin. Přesto vznikla řada pokrmů,…
Česká kuchyně patří mezi nejvýraznější ve střední Evropě. Typické jsou pro ni omáčky, knedlíky, polévky, pečená masa i sladká jídla. Mnohé recepty se dědí…
Omáčky, knedlíky, polévky i sladká jídla tvoří základ jídelníčku už po staletí. Typické jsou hlavně vydatné chutě, smetana, zelí, houby nebo maso. Odhadněte pokrm…
Na první pohled vypadají některé pizzy téměř stejně. Rajčatová omáčka, mozzarella a pár dalších ingrediencí. Jenže právě malé rozdíly rozhodují o tom, zda jde…
Za socialismu nebyly regály plné stovek druhů sladkostí jako dnes. Přesto vznikly dobroty, na které lidé dodnes nedají dopustit. Některé se vyrábějí už desítky…