Veřejné stravování hrálo během socialistického režimu důležitou roli. Jídelny, bufety a lahůdkářství nabízely osvědčené klasiky, které si oblíbily celé generace. Studená kuchyně měla své…
Poznat světová tradiční jídla znamená poznat kus historie jednotlivých národů. A právě to si můžete vyzkoušet v následujícím kvízu. Snažte se správně přiřadit jídla…
V dobách nedostatku se musí lidé naučit přizpůsobit. To platí i pro vaření, naštěstí i z mála surovin lze připravit výživná a sytá jídla.
Svět je plný pochoutek a delikates, které jsou krajově specifické nebo vyžadují unikátní postupy přípravy. Většinu z těchto pokrmů si člověk doma běžně nedělá.
Čokoláda není jen otázkou chuti, ale také chemie. Obsahuje látky, které působí na nervový systém a ovlivňují uvolňování hormonů štěstí. Díky tomu bývá spojována…
Poznání vztahu mezi jídlem a náboženstvím pomáhá lépe porozumět kulturní rozmanitosti světa. Stravovací zvyklosti jsou totiž nejen otázkou víry, ale i historie, klimatu a…
Převzatá jídla se v českém prostředí často výrazně proměnila. Změnily se porce, složení i způsob servírování. To, co bylo v původní zemi lehkým pokrmem,…
Porozumění gastronomickému slovníku zvyšuje zážitek z jídla. Host, který ví, co si objednává, dokáže lépe ocenit chuť, techniku i práci kuchaře. Otestujte si proto,…
Rekordy ve světě gastronomie vypovídají nejen o jídle samotném, ale i o lidské povaze. Touze překonávat hranice, být nejlepší a zapsat se do historie.…
Závodní jídelny a školní stravování výrazně formovaly chuťové vzpomínky celé generace 80. let. Menu bylo jednoduché, často založené na jednom typu masa a univerzálních…
Obrázkový kvíz, kde je potřeba uhádnout název jídla pouze z fotografie, není jen o správných odpovědích, ale i o objevování rozmanitosti jídel a kuchyní. Každý…
Porozumění gastronomii znamená nejen umět vařit, ale i rozumět jazyku kuchyně. Znalost pojmů, způsobů přípravy a tradičních názvů jídel přispívá k většímu respektu k…