Když venkovní teploty začnou lámat rekordy, klasické horké espresso je to poslední, na co mám chuť. V tu chvíli přichází na scénu tahle kávová senzace, která je pro mě synonymem ideálního letního odpoledne. Je to neuvěřitelně rychlé, jednoduché a vizuálně tak efektní, že s ním oslníte každou návštěvu.
Celé kouzlo tkví v té husté, karamelově zbarvené pěně, která se pomalu mísí s ledovým mlékem. A protože jsem mlsná, nespokojím se jen s pěnou: nahoru totiž s oblibou přidávám ještě kopeček zmrzliny, což z obyčejné kávy udělá v podstatě luxusní dezert.
Můj tip zní: Pro dosažení té nejhustší pěny použijte ponorný mixér s metličkou nebo šlehací nástavec, práce vám pak zabere jen pár vteřin a výsledek bude naprosto stabilní.
Recept na bleskové kafe Dalgona s extra porcí osvěžení
Tento recept je důkazem, že k vytvoření kavárenského zážitku vám stačí tři základní suroviny v poměru jedna ku jedné a trocha trpělivosti při šlehání.
- Příprava kávové směsi: 1 minuta
- Šlehání pěny: 3 minuty
- Sestavení nápoje: 1 minuta
- Celkový čas: 5 minut
Ingredience k přípravě kávy Dalgona
- 2 lžíce rozpustné kávy (kvalitní granulované)
- 2 lžíce cukru krystal
- 2 lžíce převařené vody (horké)
- 150 ml studeného mléka
- 4 až 6 kostek ledu
- 1 kopeček vanilkové nebo smetanové zmrzliny
Postup přípravy extra rychlé kávy Dalgona
1. Nejdříve si připravíme sklenici, do které nasypeme čtyři až šest kostek ledu a zalijeme je přibližně sto padesáti mililitry studeného mléka, přičemž nahoře necháme dostatek místa na pěnu a zmrzlinu.
2. Poté si do úzké a vysoké nádoby odměříme dvě lžíce rozpustné kávy, přidáme dvě lžíce cukru krystal a vše zalijeme dvěma lžícemi čerstvě převařené horké vody.
3. Vezmeme ponorný mixér se šlehacím nástavcem a směs začneme šlehat na nejvyšší výkon. Během přibližně dvou až tří minut uvidíte, jak tmavá tekutina mění barvu na světle karamelovou a mění svou konzistenci na velmi hustou, lesklou pěnu, která drží tvar.
4. Tuto hotovou kávovou pěnu pak opatrně navrstvíme lžící do připravené sklenice s mlékem. Na úplný závěr položíme na vrchol kávového mraku jeden poctivý kopeček zmrzliny, který se začne pomalu rozpouštět a dodá nápoji neuvěřitelnou krémovost.
5. Podáváme se slámkou a dlouhou lžičkou, aby se daly všechny vrstvy postupně ochutnávat.
Tipy redakce:
- Intenzita pěny závisí na cukru, ten totiž pomáhá pěnu stabilizovat, takže se ho nepokoušejte vynechat, jinak vám nadýchaný mrak velmi rychle splaskne.
- Rostlinné varianty mléka, jako je mandlové nebo ovesné, fungují v tomto receptu skvěle a dodají kávě další zajímavý chuťový podtón.
- Ledová příprava vyžaduje horkou vodu pro šlehání, protože káva se v ní lépe rozpustí a pěna je pak mnohem hladší a lesklejší.
- Zdobení můžete dovést k dokonalosti tím, že pěnu nakonec ještě lehce poprášíte špetkou kakaa nebo strouhanou čokoládou.
- Výběr zmrzliny doporučuji smetanový, ale pokud chcete experimentovat, zkuste karamelovou nebo čokoládovou, která kávovou chuť skvěle doplní.
Ledová Káva s Čokoládou, To je dokonalé osvěžení pro horké dny
Ikonické osvěžení z dávné doby. Toto domácí „frappuccino“ ve vás vzbudí nostalgii
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
