Linecký koláč plný tvarohové náplně není náročný na přípravu, přesto udělá na nedělní odpoledne ke kávě velkou parádu. Linecké těsto a tvarohová náplň tvoří osvědčenou dvojici, která nikdy nezklame. Křehký máslový korpus krásně doplňuje jemný tvaroh ochucený vanilkou a citronovou kůrou. Výsledkem je moučník, který není přehnaně sladký, ale zato nádherně vláčný a voňavý.
Příprava jednoduchá, výsledek však slavnostní
Velkou výhodou tohoto koláče je jeho jednoduchá příprava. Těsto stačí rychle zpracovat, nechat chvíli odpočinout v lednici a poté naplnit bohatou tvarohovou směsí. Během pečení se všechny chutě krásně propojí a vznikne dezert, který chutná skvěle ještě druhý den.
Linecký tvarohový koláč se hodí ke kávě, odpolednímu posezení s rodinou i jako slavnostní moučník pro návštěvu. Pokud ho před podáváním lehce pocukrujete moučkovým cukrem, bude nejen výborně chutnat, ale také krásně vypadat.
Křehký linecký tvarohový koláč
Ingredience pro přípravu
Těsto:
- 400 g hladké mouky
- 140 g moučkového cukru
- 250 g másla (Hery)
- 3 žloutky
- 1½ lžičky prášku do pečiva
- 6 lžic mléka
- 3 lžíce rumu
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
Tvarohová náplň:
- 4 měkké tvarohy
- 1½ balíčku vanilkového pudinkového prášku
- moučkový cukr podle chuti
- 1 vanilkový cukr
- 2 celá vejce
Postup přípravy tvarohového koláče z lineckého těsta
1. Z hladké mouky, moučkového cukru, změklého másla, žloutků, prášku do pečiva, mléka, rumu a citronové kůry vypracujte hladké linecké těsto.
2. Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte alespoň 30 minut odpočinout v lednici.
3. Mezitím si připravte náplň. Tvarohy smíchejte s vejci, vanilkovým cukrem, pudinkovým práškem a podle chuti oslaďte moučkovým cukrem. Míchejte, dokud nevznikne hladký krém.
4. Troubu předehřejte na 180 °C. Plech nebo koláčovou formu vymažte máslem a vysypte moukou.
5. Přibližně dvě třetiny těsta rozválejte a přeneste na připravený plech. Lehce vytáhněte okraje.
6. Na těsto rovnoměrně rozetřete tvarohovou náplň.
7. Ze zbytku těsta vytvořte mřížku nebo ho nahrubo nastrouhejte na povrch koláče.
8. Pečte přibližně 35 – 45 minut, dokud těsto nezezlátne a náplň neztuhne.
9. Nechte zcela vychladnout a před podáváním můžete lehce pocukrovat moučkovým cukrem.
Tip – přidejte něco navíc
Do tvarohové náplně můžete přidat hrst rozinek namočených v rumu nebo čerstvé či kompotované ovoce, například meruňky, broskve či borůvky. Koláč tak získá další rozměr chuti a bude ještě šťavnatější.
Linecký koláč s tvarohem, ovocem a želatinou: Víkendový zákusek z lineckého těsta pro celou rodinu
Křehký koláč s jablky nebo mákem, který u nás doma zbožňují tak moc, že se pokaždé hádáme, jestli péct jednu náplň nebo rovnou obě
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz
