Kuřecí maso je ve světě kuchyně jako prázdné plátno. Samo o sobě má jemnou chuť a strukturu, ale právě proto si výborně rozumí s nejrůznějšími přísadami. Kombinace žampionů a anglické slaniny je něco, co v kuchyni nikdy nezklame. Maso stačí správně připravit, doplnit o zajímavou náplň a promění se v pokrm, který stojí za to podávat i během zvláštních událostí.
Obalení v trojobalu je klasika, která funguje dokonale. Nejprve mouka, pak vejce a nakonec strouhanka. Výsledkem je krásně křupavá, zlatavá krusta, která ukrývá měkké, šťavnaté maso plné chuti.
Recept na plněnou kuřecí kapsu žampiony
Ingredience pro přípravu 2 porcí
- 2 kuřecí prsa
- sůl a pepř
- 250 g žampionů
- 150 g anglické slaniny
- 1 cibule
- olej
- hladká mouka, vejce a strouhanka na obalení
Postup přípravy smažené kuřecí kapsy s náplní
1. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a přidáme anglickou slaninu a nakrájené žampiony.
2. Dobře osolíme a opepříme.
3. Kuřecí prsa rozkrojíme a jemně naklepeme. Také je osolíme a opepříme.
4. Na jednu polovinu naneseme náplň, přehneme druhou polovinou a sepneme jehlami, aby náplň nevytekla.
5. Nakonec prsa obalíme v klasickém trojobalu a usmažíme.
6. Podáváme s oblíbenou přílohou, ideálně s vařeným bramborem a salátem.
Plněné kuřecí kapsy se slaninou, šunkou a sýrem
Tipy a zajímavosti na závěr
Pro extra křupavý obal můžete kuřecí řízky smažit v kombinaci strouhanky a rozdrcených kukuřičných lupínků.
Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete do náplně přidat trochu Nivy.
Žampiony jsou bohaté na vitaminy skupiny B a minerály, které prospívají nervovému systému a podporují imunitu.
Plněné vepřové řízky Nostalgie 89 – chuť starých časů
Foto a recept Romana Rubášová, redakce cooky.cz, částečně upraveno AI
