Čevabčiči patří k těm jídlům, která vypadají jednoduše, ale výsledek závisí na pár drobnostech, které se nedají přeskočit. Správný poměr masa, chvíle odpočinku v lednici a pečení nasucho – to je celé tajemství.
Banica je jedním z nejoblíbenějších pokrmů bulharské kuchyně – křupavý slaný koláč z tenkého filo těsta plněný balkánským sýrem, vejci a bílým jogurtem. V Bulharsku ji servírují ke snídani s ajranem nebo bozou, ale jako lehká večeře se zeleninovým salátem funguje stejně dobře. Recept je překvapivě nenáročný a výsledek mluví za sebe.
Čevapčiči jsou jedním z nejznámějších pokrmů balkánské kuchyně – malé válečky z mletého masa, které se grilují nebo opékají na pánvi a podávají s ajvarem, jogurtem a chlebem. Původ tohoto jídla sahá až do období osmanské říše, kdy se na Balkáně rozšířilo grilované mleté maso ve stylu tureckého köfte.
Tarator je studená bulharská okurková polévka z jogurtu, čerstvé okurky, česneku a kopru, která se připravuje bez sporáku. Hotová je za čtvrt hodiny a v horku ji oceníte víc než cokoliv jiného.
Čevabčiči s bramborem, cibulí a hořčicí to je nezdolná klasika, kterou známe už ze školní jídelny. A teď si jí můžete udělat doma, tak hurá na to!
Srbské rizoto připravíte podle receptu s postupem a objevíte domácí klasiku, která chutná mnohem lépe než si pamatujete.
Příprava lehce pikantní šťavnaté kotlety s jižanským akcentem podle tohoto receptu vám nezabere víc než hodinu.
Dostali jste chuť na salát, ale nechce se vám u jeho přípravy trávit hodiny? Vyzkoušejte tento jednoduchý šopák. Mňam!
Čevapčiči po česku, tak jak ho připravujeme u nás doma. Balkánské kořeny nezapře, ale dnes už je to spíše český evergreen mezi jídly. Prohlédněte si recept s postupem krok za krokem na balkánské kouzlo v každém soustu a uvařte pro svoji rodinu toto oblíbené jídlo – čevabčiči.
Prohlědněte si recept s postupem krok za krokem na Tradiční bulharskou čočkovou polévku, která je plná zeleniny a bohatá na chutě.
Prohlédněte si recept s postupem krok za krokem na balkánskou krkovičku s rýží a ochutnejte tradiční srbský pokrm s bohatou chutí papriky a rajčat.
Pokud hledáte něco netradičního s výraznými chutěmi typickými pro balkánskou kuchyni, prohlédněte si recept s postupem na tyto plněné masové čebureky!