Když potřebuji upéct něco na velký plech, co se hodí ke kávě i na víkendovou snídani, často vyhraje právě tento kynutý ovocný koláč s tvarohem a jogurtem. Má poctivé těsto, šťavnatou náplň a navrch ovoce z mrazáku se skořicovou drobenkou, takže funguje i mimo sezonu. Nejvíc mi vyhovuje, že se dá těsto nechat kynout i v lednici a pak se s ním pracuje mnohem klidněji.

Upečte si křehký jablečný štrúdl z vláčného jogurtového těsta! Jednoduchý recept na 3 voňavé závinové nohavice ke kávě zvládnete snadno za 55 minut.

Kakaové Fanta řezy jsou retro dezert s lehkým kefírovým těstem, vzdušným tvarohovým krémem a originální vrstvou ze slazené Fanty a vanilkového pudinku. Recept s mandarinkami a čoko lupínky, který zmizí z plechu dřív, než stihnete uvařit kávu.

Upečte si vynikající dvoubarevný strouhaný koláč s tvarohem a broskvemi! Krásný šachovnicový efekt na plechu z kakaového a vanilkového těsta zvládnete za 105 minut.

Když doma zbydou švestky a v košíku leží pár brambor, u nás z toho často vznikne právě tenhle bramborový koláč. Je překvapivě jednoduchý, levný a díky syrovým bramborám zůstává hezky vláčný i druhý den. Navrch stačí vanilkový cukr, po upečení trocha moučkového a je vystaráno.

Maková buchta bez mouky a cukru, která se rozplývá na jazyku a přitom neobsahuje ani gram bílé mouky ani klasického cukru. Místo toho ovesné vločky, mletý mák a xylitol – a výsledek je překvapivě vláčný.

Jablka v županu jsou přesně ten typ pečení, který vypadá pracněji, než ve skutečnosti je. Ve výsledku jen zabalíte kousky jablek do těsta, posypete skořicovým cukrem a šup s nimi do trouby. Hodí se na podzim, v zimě i ve chvíli, kdy doma leží mísa jablek a nikomu už se nechce do dalšího štrúdlu.

Kynuté rohlíčky plněné tvarohem patří přesně k tomu pečení, které vypadá slavnostněji, než jak složité ve skutečnosti je. Když se v kuchyni rozvoní skořice, máslo a lehce nasládlé těsto, člověk má jasno, že obyčejná svačina dnes nebude. Za mě je nejlepší na tom to, že rohlíčky nejsou přeslazené a tvaroh jim dá vláčnost, ne jen výplň do počtu.

Borůvkový drobenkový koláč je přesně ten typ plechové jistoty, který se hodí na víkend, návštěvu i obyčejné odpoledne ke kávě. Za mě na něm nejvíc funguje kontrast suché drobenky, šťavnatých borůvek a tvarohové vrstvy, která všechno podrží pohromadě.

Když se u nás doma objeví první opravdu sladké švestky, bývá o víkendové pečení rozhodnuto. Tenhle švestkový koláč ze špaldové mouky dělám ráda právě proto, že s ním není moc práce, krásně voní po skořici a maková posýpka mu dá příjemně křupavý vršek.

Přiznám se vám, že punčové řezy pro mě dlouho patřily mezi zákusky, ke kterým jsem měla respekt. Když jsem je ale jednou udělala doma na rodinnou oslavu, zjistila jsem, že při poctivém postupu nejsou vůbec nedosažitelné. Tenhle recept stojí na dvou piškotových plátech, rybízové marmeládě, malinovo-rumovém rozvaru a vařené bílé polevě, která jim dá přesně ten vzhled, jaký si z vitrín cukráren pamatujeme.

Šlehačková bublanina s jahodami je přesně ten typ pečení, který zvládnete i ve chvíli, kdy máte doma plno hostů a málo času. Těsto se míchá v jedné míse, jahody se jen pohodí na vrch a trouba udělá zbytek práce za vás.