Nakládaný hermelín je přesně ten recept, který nevypadá složitě a ono to složité opravdu není. Jen se u něj vyplatí nešidit olej a dát sýru pár dní klid, protože rychlokvaška tohle vážně být nemá.

Domácí brambůrky dělám ve chvíli, kdy jsou doma čtyři brambory, chuť na něco slaného a žádná nálada běžet do obchodu. Je to trochu piplačka, ale jen do chvíle, než člověk zjistí, že celé kouzlo stojí na tenkých plátcích, opláchnutí škrobu a poctivém osušení. Pak už to jde skoro samo.

Když potřebuji uvařit něco sytého a nechce se mi stát dlouho u sporáku, sahám po špeclích. Se slaninou, dozlatova opečenou cibulkou a šlehačkou z nich vznikne poctivé jídlo z jedné pánve, které je hotové překvapivě rychle. Rozhoduje hlavně správná konzistence těsta a krátké provaření, aby zůstaly měkké a hezky nasály smetanovou omáčku.

Cuketové placičky s ovesnými vločkami dělám hlavně ve chvíli, kdy se v lednici povaluje jedna osamělá cuketa a nikomu se nechce vymýšlet velká večeře. Jsou rychlé, zasytí a ovesné vločky v nich neplní roli zdravé pózy, ale prostě fungují. Nasají šťávu, spojí směs a člověk nemusí zbytečně bojovat s rozmočeným těstem.

Tvarůžková pomazánka patří k jídlům, která doma rozdělí osazenstvo na dva tábory. Jedni se na ni vrhnou hned, druzí raději otevřou okno. Když se ale správně zjemní lučinou a doplní jarní cibulkou a uzenou paprikou, vznikne poctivá pomazánka, která je hotová skoro dřív, než stihnete nakrájet chleba.

Topinky jsou skvělé a rychlé jídlo. A co teprve, když si je uděláte lehce pikantní s touto ďábelskou směsí? Tak už na nic nečekejte a honem mlsejte!

Hovězí guláš na pivu pečený v troubě. Podávaný s křenem a topinkou s pečeným česnekem – poctivá a výrazná klasika.

Jednohrncová jídla jsou oblíbená. Vyniká mezi nimi i jambalaya – sytý, voňavý pokrm, který je inspirovaný americkým jihem.

Skvělé bramborové krokety podle tohoto receptu stvoříte ze zbylých brambor. Jestli si je ale oblíbíte tak, jako já, na brambory, co zbydou, už nebudete chtít čekat.

Lezou vám už brambory takzvaně krkem, ale potřebujete přílohu k masu? Na scénu přichází hranolky z manioku.

Zapomeňte na zdlouhavé namáčení jater. Existuje jednodušší způsob, jak je připravit tak, aby byla jemná, šťavnatá a bez hořkosti.

I když recept vznikl ve stylu „co dům dal“, chutná fantasticky. Hotový je asi za hodinku a potěší všechny milovníky minutek.