Zelné placky s mletým masem jsou skvělým způsobem, jak zkombinovat maso a zeleninu do výživného jídla. Pro přípravu tohoto pokrmu podle receptu budete potřebovat malou hlávku mladého zelí a půl kilogramu mletého masa, ať už vepřového nebo kuřecího. Důležitou ingrediencí jsou také ovesné vločky, které pomáhají držet těsto pohromadě. Ovesné vločky smíchejte s mletým masem a nechte je 15 minut nabobtnat, aby směs získala správnou konzistenci pro smažení.
Při přípravě zeleniny máte dvě možnosti: buď zelí jemně nasekáte nebo použijete mixér a rozmixujete zelí téměř do hladka. Což zajistí křehčí placky. K nakrájenému zelí přidejte jemně nasekanou zelenou cibulku a kopr. Dále rozšlehaná vejce, sůl, mletý černý pepř a česnekový prášek. Vše důkladně promíchejte a přidejte ovesné vločky. Na pánvi se zahřátým slunečnicovým olejem formujte placky ze směsi a smažte je do zlatova z obou stran. Pro dokonalý zážitek připravte domácí zakysanou smetanu smíchanou s nasekanými bylinkami, česnekem, solí a pepřem jako omáčku k plackám. Dobrou chuť!
TIP: Přidejte se do skupiny cooky pro nejlepší recepty.
Recept na smažené zelné placky s mletým masem
Potřebné vybavení
- Pánev
Suroviny
- 500 gramů mletého vepřového masa (může být ale jakékoliv podle vlastní preference)
- 3 vejce
- 300 gramů bílého zelí
- 1 cibule
- 4 polévkové lžíce ovesných vloček
- slunečnicový olej
- sůl, kopr, česnekový prášek, černý pepř
Postup
- Odstraňte vrchní listy z mladého zelí.
- Hlávku zelí nakrájejte na menší kousky a vložte do mixéru.
- Mixujte, dokud zelí není hladké.
Obrázek: sovkusom, Zelí potřebné na zelné placky
- Důkladně omyjte kopr a zelenou cibulku.
- Osušte je papírovou utěrkou a nakrájejte nadrobno.
- Vložte nakrájenou zeleninu do hluboké nádoby.
- Přidejte rozmixované zelí k zelené cibulce a kopru.
- Smíchejte zeleninu s mletým masem.
- Rozšlehejte vejce a přidejte je do směsi.
Obrázek: sovkusom, Zelné placky s meltým masem
- Ochuťte solí, mletým černým pepřem a sušeným česnekem.
- Přidejte ovesné vločky a vše důkladně promíchejte, dokud není směs co nejvíce homogenní.
- Rozpalte pánev se slunečnicovým olejem.
- Z masové směsi tvořte placky a smažte je na středním plameni z obou stran do zlatova.
- Podávejte zelné placky s domácí zakysanou smetanovou omáčkou.
