Feferonky naložené v octě jsou rychlým a jednoduchým způsobem, jak si uchovat pikantní chuť čerstvých papriček. Tento recept nevyžaduje zavařování, takže ho zvládnete během chvíle. Skvěle se hodí jako příloha k masům, uzeninám nebo sýrům, a díky octu získají feferonky výraznou a ostrou chuť.
Konzervování v octě má v české kuchyni dlouhou tradici, a to nejen u feferonek. Kyselý nálev nejen prodlouží trvanlivost zeleniny, ale také dodá pokrmům jedinečnou chuť. Pro milovníky pikantních jídel jsou feferonky neodolatelnou lahůdkou, která zůstane ostrá a chutná po celý rok. Tyto feferonky můžeme dát do sklenic vcelku nebo nakrájet na kroužky, já je mám raději celé.
Recept na feferonky naložené v octě
Ingredience pro přípravu
- feferonky
- 9% ocet
- voda
- sůl bez jódu
- cukr
Postup přípravy
1. Feferonky si dobře umyjeme a vzhledně naaranžujeme do sklenic.
2. Sklenice by měly být čisté a sterilizované.
3. Poměrově nálev připravíme tak, že do každé 370 ml sklenice dáme 1 lžičku cukru a 1 lžičku nakládací soli.
4. Nyní do poloviny sklenic nalejeme ocet a do plna dolejeme vodou.
5. Sklenice dále dobře uzavřeme a velmi dobře sklenice protřepeme. Sůl a cukr se musí úplně rozpustit.
6. Průběžně během prvního týdne občas, když si vzpomeneme, zatřepeme sklenicemi.
7. Takto vám feferonky zůstanou křupavé i více než 2 roky.
Pár tipů na závěr
Feferonky vybíráme vzhledově nejhezčí a nejbarevnější. Vypadají poté dobře v kuchyni.
Rozhodně kontrolujeme, zda nejsou zkažené a musí být bez vad.
Zajistíme, aby byl ocet ideálně studený.
Pro bohatší chuť můžeme přidat proužky křenu
