Když peču buchtu nebo bábovku a je třeba dát něco navrch, většinou sáhnu po rychlé čokoládové polevě. Je hotová doslova za minutu, suroviny mám vždycky doma a výsledek je krásně lesklý a čokoládový. A co je na tom nejlepší? Nepotřebujete žádnou vodní lázeň ani složité postupy – jen misku, lžičku a chvíli času.
Tahleta poleva je ideální na bábovky, perníky, řezy nebo na sušenky. Pokud ji necháte lehce ztuhnout, vytvoří krásnou čokoládovou krustu. Když přidáte kousek másla, bude zase vláčnější a lesklejší. Můžete si ji upravit podle sebe, někdo má radši sladší, jiný zase hořkou, zkuste i variantu se špetkou soli pro trochu kontrastu.
Recept na minutovou čokoládovou polevu
Ingredience pro přípravu čokoládové polevy
- 30 g másla
- 125 g moučkového cukru
- 12 g kakaového prášku
- ½ lžičky soli
- 1 až 2 lžíce horké vody
Postup přípravy čokoládové polevy
1. Máslo necháme změknout při pokojové teplotě nebo ho rychle roztavíme v mikrovlnce (10 až 15 sekund).
2. V konvici nebo v malém hrnci přivedeme vodu k varu. Jakmile se začne vařit, odstavíme.
3. Ve středně velké míse důkladně smícháme moučkový cukr, kakaový prášek a sůl tak, aby se nevytvořily hrudky.
4. K suché směsi přidáme změklé máslo a zapracujeme.
5. Zalijeme horkou vodou a metličkou spojíme ingredience dohromady, dokud nevznikne hladká směs.
6. V případě potřeby přidáme více vody, aby byla konzistence řidší.
Tipy:
- Čokoládovou polevu použijte ihned, protože po uležení začne houstnout.
- Pokud ztuhne, lze přidat více horké vody, aby se konzistence zředila.
- Recept lze snadno zdvojnásobit nebo ztrojnásobit, abyste připravili větší množství.
Jahodový Babeta moučník: Snadný zákusek z klasického Babeta korpusu, jahod, krému a želé
Luxusní Schwarzwaldská kolečka s krémem z bílé čokolády
pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková
