Tento recept je přesně jeden z těch, které si ráda zapíšu, nebo dnes spíše uložím a už u mně zůstanou. Protože nepotřebuje žádné složité vážení, jen hrnek a pár základních surovin, které obyčejně máme doma. A výsledkem je vždycky ta jistota. Bábovka neboli v mém případě buchta je opravdu jednoduchá. A když nevím, co upéct ke kávě, sáhnu právě po téhle klasice.
Těsto je rychlé, krásně se s ním pracuje a mramorování dodá bábovce takový ten domácí vzhled, který máme rádi. Během pečení se kuchyní line vůně, jako v neděli u babičky. A nejlepší je, že chutná snad všem, dětem i dospělým. Někdy ji pocukruji, jindy přidám čokoládovou polevu, ale i úplně obyčejná je prostě skvělá. Je to zkrátka recept, který nezklame a ke kterému se člověk rád vrací.
Recept na nadýchanou hrnkovou bábovku podle Bohdalové
Doba přípravy celkem: cca 1 hodina
- Příprava: 15 minut
- Pečení: 45-60 minut
Ingredience potřebné na přípravu mramorové bábovky
- 3 hrnky polohrubé mouky
- 1,5 hrnku cukru krupice
- 2 vanilkové cukry
- 1,5 prášku do pečiva
- 1,5 hrnku mléka
- 1,5 hrnku oleje
- 5 vajec
- 2 lžíce kakaa
Postup přípravy bábovky na plechu, jak ji dělá Jiřina Bohdalová
1. V míse vyšleháme vejce a cukr do světlé pěny.
2. Přidáme mléko a olej a krátce promícháme.
3. Vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem.
4. Hotové těsto rozdělíme na dvě poloviny.
5. Do jedné poloviny těsta přidáme kakao a promícháme.
6. Formu nebo plech vymažeme tukem a vysypeme moukou nebo kokosem. Střídáme světlé a tmavé těsto, aby vzniklo mramorování.
7. Pečeme v předehřáté troubě na 175 stupňů asi 45-60 minut. Propečení kontrolujeme špejlí.
8. Bábovku necháme vychladnout, vyklopíme a můžeme posypat moučkovým cukrem.
Rady hospodyňky
- použijte hrnek o objemu 250 ml pro správné poměry,
- formu dobře vymažte, ať se bábovka nepřichytí,
- nepřepečte, hlídejte špejlí,
- do těsta lze přidat rozinky nebo ořechy,
- pro vlád dost můžete přidat do těsta lžíci zakysané smetany.
Zajímavosti o receptu
- Hrnkové recepty jsou oblíbené pro svou jednoduchost a rychlost.
- Mramorování vzniká střídáním světlého a kakaového těsta.
- Bábovka patří mezi tradiční české moučníky.
- Každá rodina má svou nejlepší verzi
Dvoubarevná kakaová buchta s tvarohem a pudinkem: Vypadá jako tvrdý mramor, ale je krásně měkká
