Tento koláč mám spojený s jarem a začátkem léta, kdy je rebarbora v plné sezóně a jahody začínají krásně vonět. Kombinace těchto dvou chutí je za mě dokonalá – sladké jahody a lehce nakyslá rebarbora se prostě krásně doplňují.
Podmáslí v těstě dělá koláč krásně vláčný a jemný, takže není suchý ani druhý den. a co mám na něm nejradši? Že je hotový téměř bez práce. Stačí zamíchat těsto, rozložit ovoce, posypat drobenkou a dát do trouby. Koláč často peču hlavně v létě na zahradě a to voní nejen chata, ale i celá zahrada až k sousedům. A přiznám se, že si ho dáme rádi i ke snídani, s hrnkem kávy chutná prostě skvěle.
Recept na vláčný podmáslový koláč s jahodami a rebarborou
Doba přípravy: cca 1 hodina
- Příprava: 20 minut
- Pečení: 35-40 minut
Ingredience potřebné k přípravě jednoduchého domácího dezertu na plech s rebarborou a jahodami
- 200 g polohrubé mouky
- 180 g podmáslí
- 100 g cukru krupice
- 80 ml oleje
- 1 prášek do pečiva
- 2 vejce
- vanilkový cukr nebo extrakt
- citronová kůra
- špetka soli
- 250 g jahod
- 250 g rebarbory
- na drobenku potřebujeme : 100 g polohrubé nebo hrubé mouky, 70 g cukru krupice a 70 g másla.
Postup přípravy jarního jahodovo-rebarborového koláče
1. Rebarboru oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Jahody očistíme a rozpůlíme.
2. V míse vyšleháme vejce s cukrem do pěny, přidáme podmáslí, olej, vanilku a citronovou kůru.
3. Vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli.
4. Těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem.
5. Na povrch rovnoměrně rozložíme jahody a rebarboru.
6. Suroviny na drobenku promneme prsty, aby vznikla sypká drobenka.
7. Celý koláč posypeme připravenou drobenkou a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 35-40 minut dozlatova.
8. Upečený necháme vychladnout a můžeme lehce pocukrovat.
Tipy hospodyňky
- rebarboru lze lehce posypat cukrem, aby nebyla moc kyselá,
- podmáslí dodá koláčí vláčnost a jemnost,
- ovoce lze obměnit podle sezóny,
- do drobenky lze přidat trochu skořice nebo vanilky,
- když do drobenky dáte studené máslo, bude hezky křupavá
Pár zajímavostí
- Podmáslí se v pečení používá pro lehkost a vláčnost těsta.
- Rebarbora je technicky zelenina, ale používá se jako ovoce.
- Kombinace jahod a rebarbory je velmi oblíbená pro vyváženou chuť.
- Koláče na plech patří mezi nejjednodušší domácí dezerty.
Linecký koláč s pudinkem a rebarborou: Křehký koláč s jemným krémem a svěží chutí rebarbory
