Germknödel, neboli alpský kynutý knedlík plněný švestkovými povidly, patří k nejoblíbenějším pokrmům rakouské a bavorské kuchyně. Napařený do nadýchané hebkosti, přelitý vanilkovou omáčkou a posypaný mákem s moučkovým cukrem – to je kombinace, která funguje na lyžařských chatách stejně dobře jako doma v kuchyni. Recept je překvapivě jednoduchý, jen si žádá trochu trpělivosti při kynutí.