Když jsem si začala víc hlídat postavu a váhu, hledala jsem něco, co nahradí pečivo a zároveň nebude složité na přípravu. Tyhle cottage placičky s mrkví jsem vyzkoušela a nakonec zachutnaly doma všem – jsou rychlé, z pár surovin a díky nastrouhané mrkvi zůstávají hezky vláčné. Mažu je pomazánkou, dávám na ně šunku se sýrem, ale klidně obstojí i nasladko, skoro jako lívance.
Na placičkách je nejlepší jejich variabilita. Můžou být naslano i nasladko, podle toho, co zrovna je po ruce. Jednou je dám k snídani s tvarohovou pomazánkou a okurkou, jindy je namažu arašídovým máslem a přidám pár koleček banánu. U nás doma se osvědčilo mrkev po nastrouhání opravdu dobře vymačkat. Je to drobnost, ale udělá hodně – těsto není zbytečně vodnaté a placičky se v troubě pěkně zatáhnou, místo aby se jen dusily na plechu.
Můj tip: Pokud chcete placičky pevnější, přisypte lžíci jemných ovesných vloček. Není to nutné, ale když má cottage řidší strukturu, pomůže to.
Proč se cottage a mrkev do těchto placiček tak dobře hodí
Cottage se v receptech na různé domácí náhrady pečiva objevuje čím dál častěji. A dává to smysl. Má jemnou, lehce hrudkovitou strukturu, která po upečení změkne a směs příjemně spojí. V kombinaci s vejci drží tvar bez toho, aby bylo potřeba přidávat moc dalších surovin.
Recept na lehké cottage placičky s mrkví
Tyhle placičky se hodí jako snídaně, svačina i rychlá večeře. Jsou příjemně měkké, ale po krajích lehce zezlátlé.
Teplota trouby: 180 °C
Počet porcí: zhruba 8 menších placiček
Ingredience, které budeme potřebovat
- 1 kelímek cottage sýra
- 2 střední kusy mrkve
- 2 vejce
- 1 špetka soli
- 1 špetka mletého pepře
- 1 lžíce jemných ovesných vloček, volitelně
Postup přípravy mrkvových placiček s cottage
1. Mrkev očistěte a nastrouhejte najemno. Pak ji vezměte do rukou nebo přendejte do čisté utěrky a důkladně vymačkejte přebytečnou šťávu. Tenhle krok nevynechávejte, protože právě voda z mrkve by mohla těsto zbytečně naředit.
2. Do mísy dejte cottage sýr, přidejte vejce, sůl a trochu pepře. Všechno jen krátce promíchejte vidličkou nebo lžící, aby se suroviny spojily.
3. K cottage směsi přidejte vymačkanou mrkev. Pokud se vám bude těsto zdát řidší, vmíchejte i ovesné vločky. Nechte směs 2 minuty stát, vločky trochu natáhnou vlhkost.
4. Plech vyložte pečicím papírem. Lžící tvořte menší hromádky a lehce je rozetřete do tvaru placiček. Nechte mezi nimi trochu místa, ať se dobře propečou.
5. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 až 25 minut, dokud nejsou placičky na povrchu růžové až lehce zlatavé. Každá trouba peče trochu jinak, takže posledních pár minut je raději hlídejte.
6. Po upečení nechte placičky 5 minut odpočinout na plechu. Zpevní se a budou se lépe sundávat z papíru.
7. Podávejte je ještě vlažné nebo úplně vychladlé. Nejlepší jsou ten samý den, ale v lednici vydrží v uzavřené krabičce do druhého dne a ráno je stačí krátce ohřát.
Rady hospodyňky k přípravě placiček při hubnutí
- Na slanou verzi se mi osvědčil lučinový krém, šunka, plátky ředkviček nebo vajíčková pomazánka.
- Na sladko funguje bílý jogurt, tvaroh, skořice, med nebo rozmačkaný banán.
- Jestli chcete placičky výraznější, přidejte do těsta trochu sušeného česneku, majoránky nebo pažitky.
- Nejlepší jsou menší a tenčí. U silných placiček hrozí, že střed zůstane příliš vlhký.
- Pokud si chcete placičky připravit dopředu, upečte je večer, nechte vychladnout a ráno je jen krátce ohřejte nasucho na pánvi. Okraje zase lehce zkřehnou a chuť je příjemnější.
Když chcete něco místo pečiva, tohle je příjemná cesta
Ne každému vyhovuje jíst pečivo několikrát denně. A právě tehdy přijdou podobné recepty vhod. Na sociálních sítích se objevují různé verze cottage placek nebo wrapů, které stojí na podobném principu – víc bílkovin, méně mouky a rychlá příprava. Tohle není žádná složitá dietní kuchyně. Spíš obyčejný domácí trik, jak si připravit něco, co zasytí a přitom vás nestojí půl odpoledne.
Domácí sýrová placka na plechu z pár surovin: Zasytí víc, než byste čekali. A cottage zde zaslouženě plní hlavní roli
