Když jsem tyhle valašské kynuté koláče pekla poprvé, měla jsem trochu respekt hlavně z těsta. Nakonec právě omládek a tenčí vrstva těsta udělaly největší službu. Koláče vyšly velké, kulaté, s poctivou makovou i tvarohovou náplní a křehkou drobenkou. Jsou sváteční, ale přitom úplně domácí a člověk z nich má radost už ve chvíli, kdy se začnou v troubě zvedat okraje.

Frgál je valašská specialita, která má v české kuchyni pevné místo. Jenže tradiční frgály vyžadují kynuté těsto, trpělivost a trochu zkušenosti. Tato blesková verze na plech jde na věc úplně jinak – těsto je litá záležitost bez kynutí, a přesto výsledek připomíná ten pravý valašský koláč. Trojí náplň z tvarohu, máku a povidel dělá z jednoduché buchty pořádný zážitek.

Valašský frgál je od roku 2013 chráněným zeměpisným označením EU a patří mezi světovou pětku nejlepších koláčů. Recept na něj sdílí pekařka Pavla Stoklasová z Resortu Valachy Velké Karlovice, která ho peče prakticky denně od roku 2013.

Frgál peču hlavně ve chvíli, kdy chci na stůl něco svátečnějšího, ale pořád po domácku. Tenhle recept podle pekaře z resortu Valachy mám ráda pro jeho poctivé kynuté těsto, vydatnou vrstvu náplně a ten typický finiš na povrchu, který dělá z obyčejného koláče něco mnohem slavnostnějšího. Doma jsem si ho upravila do tvarohovo-povidlové verze a přesně takový mizí nejrychleji.

Frgály jsou nebesky dobré koláče. Když se vám ale nechce tvarovat s tím jejich typicky kulatým tvarem, udělejte je na plech, budou stejně lahodné.

Frgále jsou velmi chutné koláče. Ale když se vám nechce dělat klasický kruhovitý tvar, můžete těsto hodit na plech. Jako v tomto receptu podle pana Maršálka.

Voňavý švestkový frgál s drobenkou patří k pokladům moravské kuchyně. Nadýchané těsto, šťavnaté ovoce a máslová tečka potěší každého.

Tradiční valašský frgál s jemnou tvarohovou náplní a rozinkami v rumu. Velký domácí koláč s drobenkou , který krásně voní a chutná.

Frgály jsou tradiční koláče pocházející z Valašska. Jenže upéct je není jen tak, příprava je svázána přísnými pravidly. Ale nebojte, s námi dokážete připravit přesně takvé těsto, které potřebujete.

Frgály jsou valašské koláče, které jsou obří a chutnají skvěle. Možná se této přípravy bojíte, ale věřte, že s námi ji zvládnete.

Frgál je vlašský koláč, který musí přísně splňovat řadu podmínek. Existuje ale také falešný frgál, který si můžete upéct jako buchtu na plech.

Máte chuť na frgál, ale nechce se vám dělat s velkou verzí? Tak si přichystejte menší. Minifrgály jsou také pracné, ale lépe se tvarují.