Pizza není jen rychlé jídlo, má za sebou víc než tisíc let historie. I doma ji lze připravit tak, aby tenké těsto bylo průsvitné, okraj nadýchaný a omáčka voněla čerstvými rajčaty. Recept vychází z osvědčeného postupu s kváskem, zakysanou smetanou v těstě a pečením na vysokou teplotu.

Pizza z tekutého těsta zní možná neobvykle, ale výsledek vás překvapí. Těsto je řidší než klasické – přibližně jako husté palačinkové – a místo dlouhého kynutí ho stačí krátce předpéct. Žádná chemie, žádné mražené polotovary. Jen mouka, droždí, olivový olej a chuť si udělat rychlou, ale chutnou večeři.

Město Treviso v severní Itálii, kde tento krémový dezert vznikl a kde ho dodnes podávají po trevijsku, v porcích zvaných ‘vantiera’ nebo ‘na fetina’. Recept, který vám dnes ukážeme, vychází z tradice Accademia del Tiramisù v Treviso a přidává jeden osvědčený trik – sníh z bílků, díky kterému krém získá vzdušnost, jakou v restauraci jen tak nenajdete.

Špenát v těstě na lasagne není jen hezký nápad pro oko – zelené pláty mají jemnější chuť než klasické a drží překvapivě dobře i po upečení. Špenátové lasagne s masovým ragú a domácím bešamelem sice chtějí trochu práce navíc, ale výsledek mluví za sebe: vrstvený pokrm, který zasytí celou rodinu a druhý den chutná ještě lépe.

Obyčejné suroviny, minimum práce a výsledek, který chutná jako z poctivé domácí kuchyně. Brambory po římsku vám zachutnají.

Připravte si s námi italskou „buchtopizzu“ podle receptu s postupem, který vás vrátí do časů rodinných večeří. Tato nadýchaná focaccia s bohatou náplní potěší nejen chuťové pohárky, ale i srdce. Ideální volba pro večer strávený s blízkými!

Pizza jako z pizzerie nemusí být jen z pizzerie. Teď už si ji můžete upéct i doma. Vrhněte se na to s naším podrobným postupem. A užijte si svou malou Itálii.

Jak ušetřit za pizzu? Upečte si ji doma! Těsto podle tohoto receptu kyne jen půl hodiny a pizza má krásné křupavé okraje.

Recept na Italskou originální street foodovou pochoutku Farinata di chci, neboli placku z cizrnové mouky se zeleninou.

Zapečené lasagne s masovou náplní, falešným bešamelem a křupavou vrstvou sýra. Snadná italská klasika, která nikdy nezklame. Falešný bešamel se mu říká hlavně proto, že je sice jednodušší, ale nesplňuje klasické pravidla pravého bešamelu, i když v jídle plní hodně podobnou roli.

Těstoviny umí nejlépe Italové. Inspirujte se tímto receptem a připravte si oběd nebo večeři s atmosférou středomoří.

Italská kuchyně je výjimečná svojí rychlostí i flexibilitou. Dokazují to tyto oblíbené těstoviny Aglio e Olio, které zvládnete z pár surovin i pozdě večer.