Mazanec je přesně ten druh pečení, u kterého se vyplatí nehrát si na hrdinu a dát těstu čas. Tenhle recept dělám na dva menší bochánky, takže se propečou lépe než jeden obr a nahoře se zbytečně nespálí. Když navíc pohlídáte teplotu a případně přehodíte alobal, dostanete poctivý velikonoční kus pečiva, ne vysušenou cihlu.
