Když mi na míse zůstanou čtyři přezrálé banány a nikomu už se do nich nechce, končí skoro pokaždé v této buchtě. Je vláčná, voňavá po skořici a rumu, nahoře s čokoládou a kokosem, takže působí slavnostněji, než kolik s ní je práce. Právě zralé banány a lehce vmíchaný sníh z bílků dělají ten rozdíl, kvůli kterému ji peču pořád dokola.
Vypadá slavnostně, ale doma ji dělám hlavně ve chvíli, kdy potřebuji rychlý moučník ke kávě a nechci se zdržovat s těstem z mouky. Tahle kakaová roláda bez mouky stojí na vejcích, kakau a krátkém pečení, takže je jemná, lehká a hotová překvapivě brzy. Nejvíc mi na ní vyhovuje to, že stačí pár běžných surovin a šlehačková náplň z ní udělá dezert, který na stole působí skoro svátečně.
Když chci upéct něco, co připomíná staré nedělní pečení u babičky, sáhnu právě po kynutém koláči na plech s mákem a tvarohem. Je s ním o trochu víc práce než s litou buchtou, ale odměnou je měkké těsto, poctivé náplně a krásně úhledné kostky, které se dobře servírují i nosí na návštěvu.
Zasněžené rybízové řezy jsou přesně ten moučník, který na plechu vypadá slavnostněji, než kolik s ním ve skutečnosti je práce. Máslový korpus, sněhová pěna a rybíz, který to celé vytáhne z přeslazené nudy.
Když člověk ví, že se roláda bez mouky peče jen krátce a musí se ještě teplá stočit do utěrky, má z poloviny vyhráno. Za mě je to přesně ten moučník, který se hodí, když chcete něco lehčího než klasický piškot a nechce se vám tahat váha kvůli třem miskám těsta.
Vejce patří mezi nejdostupnější a přitom výživově pozoruhodné suroviny, které máme po ruce. Vaječná šlehaná pěna je pomazánka, která to dokazuje v praxi – hedvábně hladká, lehce pikantní a hotová za pár minut. Žádné kousky bílku, žádné složité kroky. Stačí deset uvařených vajec, majonéza, hořčice a trocha trpělivosti s mixérem. Výsledek? Pěna, která na pečivu drží tvar, chutná plně a zmizí ze stolu překvapivě rychle.
Vedra udeřila, a proto je čas na výtečnou ledovou kávu. Nepotřebujete kávovar, stačí vám mixer a instantní káva. A je to mňamka!
Když jsem měla narozeniny a chtěla něco sladkého vzít do práce, nepekla jsem velký dort, ale tyhle mini dortíky. Vypadají slavnostně, dobře se přenášejí a díky světlému kakaovému korpusu a třem různým náplním si každý vybere to svoje. Doma je dělám ráda právě na podobné příležitosti, protože udělají radost a přitom se dají zvládnout i bez cukrářské školy.
Svatební koláčky by neměly chybět na žádné svatbě ani rodinné oslavě. Jsou malé, a proto se krásně ujídají a samozřejmě mizí rychlostí blesku. Tak se do nich pusťte s námi.
Dort Harlekýn je vzpomínkou na sladké dětství a návštěvy oblíbených cukráren. Připravte si ho doma podle receptu s postupem, který vás provede každým krokem. Uvidíte, že i vy zvládnete tento čokoládovo-bílý skvost na rodinné oslavy.
Gravlax – marinovaný losos připomíná chutí a strukturou uzeného lososa. Červená řepa dodá výjimečnou chuť a barvu. Postup je velmi snadný a rychlý a zvládnete ho s přehledem podle tohoto receptu.
