Mandarinky se u nás doma neobjevují jen v misce na stole, ale často i na plechu. Tento mandarinkový moučník dělám hlavně tehdy, když chci něco svěžího, nenáročného a přitom hezkého ke kávě. Odlišuje ho rychlý krém, do kterého přijde i šťáva z kompotu, takže je vláčný, jemný a bez zbytečného zdržování.

Monte řezy patří k těm dezertům, které na první pohled vypadají jako práce na celý den, ale přitom zvládnete celou přípravu za odpoledne. Vrstvený nepečený koláč se sušenkovým základem, hustým vanilkovým krémem a hedvábnou čokoládovou ganache – přesně tak chutná dětství zabalené do plechu.

Kardinálové řezy patří mezi dezerty, které vypadají složitě, ale ve skutečnosti zvládne jejich přípravu každý, kdo má trpělivost se sáčkem na zdobení. Dva druhy těsta – nadýchaný sníh a jemná žloutkovo-piškotová směs – se pečou vedle sebe na jednom plechu a vytvářejí charakteristické pruhy, které jsou poznávacím znamením tohoto vídeňsky laděného moučníku. Naplněné kávovou šlehačkou s nádechem rumu se řezy promění v dezert, který ze stolu zmizí dřív, než stačíte nakrájet poslední kousek.

Cuketa v moučníku zní možná podivně, ale právě ona dělá tuto buchtu neuvěřitelně vláčnou. Nastrouhána najemno se v těstě úplně ztratí – ani chuť, ani barva vás neprozradí. Výsledek je šťavnatý koláč, který vydrží měkký i druhý den, a to bez jediné kapky másla. Navrch přijde vrstva marmelády, lehký krém ze zakysané smetany s vanilkou a nastrouhaný ledový kaštan.

Meruňkové kostky jsou přesně ten typ moučníku, který vypadá nenápadně, ale u stolu způsobí hotový poprask. Šťavnatá náplň z čerstvých meruněk, vláčné těsto se smetanou a lehká chuť, která není přeslazená — to je kombinace, která funguje spolehlivě každé léto.

Uvařte si dokonalou domácí vepřovou šunku ze šunkovaru podle snadného receptu! Šťavnatá vepřová plec, poctivá příprava a plná chuť bez chemie, kterou si zamiluje celá rodina.

Sezóna meruněk u nás doma pravidelně znamená jediné: na kuchyňské lince přistane velký plech hrnkového meruňkového koláče s tvarohem a drobenkou. Mám ho ráda hlavně proto, že se obejde bez váhy, je rychle hotový a díky tvarohu a ovoci zůstává pěkně vláčný i druhý den. Odlišuje ho právě jednoduché hrnkové těsto, na které se všechno jen vyskládá a zbytek už obstará trouba.

Rybízový koláč s bílkovou pěnou je přesně ten typ moučníku, který vypadá nenápadně, ale na prvním kousku vás dostane nadobro. Vláčné těsto, nadýchaná pěna plná červeného rybízu a ta charakteristická sladkokyselá chuť – to je kombinace, které se nedá odolat.

Každé léto přijde chvíle, kdy přinesete ze zahrady plnou misku ovoce a nevíte, co s ním dřív. Přesně pro tyhle okamžiky vznikl tento dezert: vrstvený piškot s pudinkovo-smetanovým krémem, čerstvým ovocem a lesklou želatinovou čepičkou.

Když potřebuji po obědě něco sladkého a nechce se mi zapínat trouba, sahám po tomhle dezertu do skleničky. Je rychlý, vděčný a dá se udělat i z toho, co zrovna čeká v lednici. Rozdrcené máslové sušenky, jemný krém z mascarpone a smetany a navrch krátce povařené mražené lesní ovoce udělají přesně ten typ sladkosti, po kterém se doma jen zapráší.

Když potřebuji upéct něco rychlého ke kávě a nechci vytahovat váhu, přijde na řadu právě hrnkový perník s jablky. Je vláčný díky nastrouhaným jablkům a troše jogurtu, hotový bývá za chvilku a suroviny na něj mívám skoro vždy doma. U nás se nejčastěji peče do menšího plechu a nahoře dostane jen jednoduchou polevu nebo čokoládu.

Jablka, pudink a nadýchané těsto z jedné mísy – tohle je recept, který se peče sám. Litý koláč na plech, lidově řezy, patří k těm pokrmům, kde výsledek předčí veškerou námahu. Strouhaná jablka se během pečení rozplynou do těsta, pudink vytvoří krémovou vrstvu a rozinky namočené v rumu dodají perfektní tečku.