Koláč jsem si díky jeho jednoduchosti zamilovala hned napoprvé. Nepotřeboval žádné složité šlehání, žádné přípravy, jen nasypat, nalít a upéct. A přesto po upečení chutnal tak skvěle, jako by s ním byla spousta práce. Pamatuji si, jak jsem ho pekla poprvé s trochou nedůvěry, jak může sypaný koláč držet pohromadě.
Ale výsledek? Krásně vláčný, jemný díky tvarohu, a nahoře lehce křupavý díky máslu. A ta vůně při pečení…to je kapitola sama pro sebe. Prostě když potřebujeme rychlý moučník ke kávě nebo pro návštěvu, tak je ideální. Stačí mít doma pár základních surovin a během chvilky máte na stole něco, co chutná opravdu poctivě domácky.
Recept na sypaný tvarohový koláč
Doba přípravy celkem: 1 hodina 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Pečení: 40-45 minut
- Chladnutí: alespoň 20 minut
Ingredience potřebné na přípravu tvarohového koláče s máslovou krustou
Sypká směs
- 400 g polohrubé mouky
- 200 g cukru krupice
- 1 prášek do pečiva
- špetka soli
Náplň
- 500 g měkkého tvrohu
- 200 g zakysané smetany
- 2 vejce
- 120 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžička skořice (volitelné)
Na dokončení
- 120 g rozpuštěného másla
- moučkový cukr na posypání
Postup přípravy rychlého sypaného koláče s tvarohem a máslovou krustou
1. V míse smícháme všechny suroviny na sypkou směs.
2. V jiné míse si připravíme tvarohovou náplň. Smícháme tvaroh se zakysanou smetanou, vejci, s cukry a skořicí.
Skládání koláče
1. Na vymazaný a vysypaný plech nasypeme polovinu sypké směsi.
2. Rovnoměrně na ní rozetřeme tvarohovou náplň.
3. Přikryjeme druhou polovinou sypké směsi.
4. Povrch rovnoměrně polijeme rozpuštěným máslem.
Pečení
1. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů 40-45 minut, dokud povrch nezezlátne.
2. Po upečení necháme koláč mírně vychladnout a poté posypeme moučkovým cukrem.
Tipy hospodyňky
- do náplně můžeme přidat rozinky nebo ovoce (meruňky, švestky),
- máslem koláč poléváme rovnoměrně, aby se vytvořila křupavá kůrka,
- máte li rády méně sladké, uberte cukr v náplni.
Zajímavosti
- Sypané koláče jsou oblíbené díky jednoduchosti, není potřeba těsto klasicky zadělávat.
- Kombinace spké směsi a šťavnaté náplně vytvoří při pečení jedinečnou strukturu.
- Tento typ koláče má. mnoho variant napříč střední Evropou.
Sypaný jablkový koláč v tom nejjednodušším možném provedení i pro začátečníky
