Tento recept-nerecept zaplavil před nějakou dobou sociální sítě. Někteří ho považují za super moderní vychytávku, která nahrazuje tučné ingredience dezertů výživným řeckým jogurtem a jásají nad jeho jednoduchostí. Jiní kroutí hlavou nad tím, že jde o sušenky rozmočené v jogurtu. A co to má vlastně společného s Japonskem?
Japonci mají rádi jednoduché, minimalistické dezerty a sušenky ve stylu lotusek si pro jejich realizaci v poslední době docela oblíbili. Nicméně nejedná se o autentický japonský dezert. Na jednu stranu chápu, že mnoho lidí to nepovažuje za nic moc objevného. Pro mě má dezert něco do sebe, i když to není něco, co bych dělala každý týden. Nicméně řecký jogurt, kávu i sušenky Lotus mám ráda, a když se to dá všechno dohromady, nechutná to vůbec špatně. Doporučuji použít klasický tučný jogurt, žádnou „light“ verzi a poctivé silné espresso, žádnou instantní náhražku.
Recept na jednoduchý japonský cheesecake ze 3 surovin
Doba přípravy: 10 minut + chlazení přes noc v lednici
Co potřebujeme
- 400 g řeckého jogurtu (ideálně s vyšším obsahem tuku pro krémovost)
- 1 balení sušenek Lotus (cca 125–250 g dle velikosti nádoby)
- 1 šálek espressa (cca 30–50 ml)
Postup přípravy vyhlášeného japonského dezertu z Lotusek
1. Uvaříme silné espresso a necháme zcela vychladnout.
2. Espresso vmícháme do jogurtu. Směs nalijeme do skleněné mísy, dortové formy nebo jiné nádoby.
3. Do jogurtu naskládáme sušenky a dáme do lednice chladit alespoň na 8 hodin, aby se sušenky rozmočily.
4. Vršek dezertu posypeme sušenkovou drtí.
Tipy pro vylepšení
Do jogurtu můžeme vmíchat kakao nebo jemně nasekanou hořkou čokoládu.
Vršek dezertu můžeme posypat kakaem.
Vizuálně i chuťově v dezertu skvěle funguje ovoce – rybíz, maliny, borůvky, jahody – cokoli čerstvého mu dodá šmrnc.
Cheesecake z Lotus sušenek: Neodolatelný tvarohový koláč bez pečení s křupavým základem
