Takováto pomazánka přichází na řadu, když v lednici není žádný velký plán, ale pár použitelných věcí se tam ještě najde. Rychlá pomazánka „Co dům dal“ v téhle verzi stojí na hermelínu, šunce, vejcích a pomazánkovém másle. Výsledek je sytý, jemný a na čerstvém pečivu funguje bez okolků. A hotovo máte dřív, než by se stihla rozehřát pánev.
Co dům dal
Název je docela výmluvný. U podobných pomazánek se recept od kuchyně ke kuchyni mění, někde přidají cibuli, jinde kyselou okurku, papriku nebo tvrdý sýr. V dostupných variantách se ale pořád vrací stejný základ: pomazánkové máslo nebo měkký sýr, vejce natvrdo a něco, co směsi dodá chuť. Tahle hermelínová verze je za mě příjemně sytá a přitom pořád úplně jednoduchá. Žádná věda.
Jedna věc tu ale platí. Hermelín nenechávejte úplně ledový, jinak se bude v pomazánce spojovat dost neochotně a místo roztíratelné směsi zůstane hrudkovitá směs surovin. Stačí ho vytáhnout z lednice o chvíli dřív. A s solí opatrně: hermelín, šunka i majonéza už sami o sobě něco přinesou, takže je lepší dochucovat až po promíchání.
Recept na rychlou pomazánku „Co dům dal“
Doba přípravy: 15 minut
Co potřebujeme
- 150 g pomazánkového másla
- 1 pytlíček majonézy
- 1 ks hermelínu
- 100 g medové šunky
- 2 ks vajec natvrdo
- 1 lžička polotučné hořčice
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky pepře
- 1 kus kápie na ozdobu
- podle potřeby pečivo k podávání
Postup přípravy rychlé pomazánky z t potravin, které najdete v lednici
1. Vejce uvařte natvrdo, nechte je zchladnout, oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Kdo chce jemnější strukturu, může je protlačit kráječem.
2. Do misky dejte pomazánkové máslo, majonézu a hořčici. Promíchejte jen krátce, aby vznikl hladký základ.
3. Hermelín a šunku nakrájejte na malé kostky a přidejte do misky. Přisypte i nakrájená vejce.
4. Osolte solí, opepřete pepřem a všechno důkladně promíchejte. Pokud chcete jemnější výsledek, můžete část hermelínu lehce rozmáčknout vidličkou.
5. Pomazánku nechte aspoň 10 minut odpočinout v lednici a pak ji namažte na čerstvé pečivo. Navrch přijde kousek kápie.
TIP: Když máte doma kousek kyselé okurky nebo půl malé cibule, klidně je přidejte najemno. Dá se to i bez nich, ale nepřeháněl bych to, ať hermelín v chuti nezmizí.
Domácí šlehaná pěna z vajec: Chutná svěžeji než obyčejná vaječná pomazánka a navíc je krásně hladká
Zachraňte večeři i snídani s domácí vajíčkovou pomazánkou: Recept na sytou pomazánku pro každou příležitost
Co do ní ještě patří a co už je navíc?
U pomazánky s názvem Co dům dal se nějaká pevná pravidla moc čekat nedají. V jedné běžné variantě se objeví lučina, mléko, sýr a paprika, jinde zase cibule, okurka, salám nebo další vejce. Ta volnost je vlastně její hlavní výhoda. Když chybí šunka, dá se sáhnout po měkkém salámu. Když není hermelín, nahradí ho jiný měkký zrající sýr, ale úplně stejné to nebude.
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů Wikipedie, se souhlasem Vaření s Jančou
