Kdo by mohl odolat lahodnému spojení dvou klasik, brownies a cheesecaku? Tento dezert spojuje hutnou, čokoládovou texturu brownies s jemností a krémovostí cheesecaku, což vytváří dokonalou symfonii chutí. Připravit tento dezert není těžké, ale vyžaduje trochu trpělivosti a pečlivosti. Když to ale správně zvládnete, výsledek bude stát za to!
Tato kombinace je ideální pro všechny, kdo si chtějí dopřát něco výjimečného, a přitom ne příliš složitého na přípravu. Brownies s cheesecakem jsou skvělou volbou pro oslavy, rodinné večeře nebo jen tak pro radostný večer s přáteli. Vyzkoušejte je a užijte si ten úžasný kontrast chutí a textur.
Recept na dezert kombinující brownies s cheesecakem
Potřebné vybavení
- Forma na pečení
Suroviny
Brownies
- 170 g hořké čokolády
- 100 g bílého cukru
- 67 g hnědého cukru
- 155 g másla
- 30 g kakaa
- 95 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 ks vejce
- 1 ks žloutek
- 1/4 lžičky soli
Cheesecake
- 225 g tvarohu
- 1 ks vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/4 hrnku cukru
Postup
- Dáme si předehřát troubu na 180°C a čtvercový plech si vyložíme pečícím papírem.
- Nalámanou čokoládu si rozpustíme ve vodní lázni společně s máslem a poté přidáme oba cukry a dobře promícháme.
- V čisté míse si smícháme mouku s kakaem, práškem do pečiva a solí.
- Do rozpuštěné čokolády přidáváme jedno po druhé vejce a šleháme do homogenní konzistence.
- Do této čokoládové směsi nasypeme směs z mouky a dobře promícháme, aby nebyly hrudky.
- Hotové těsto nalejeme do formy a stěrkou zarovnáme. Akorát si odložíme stranou asi 1/2 hrnku tohoto těsta na později.
- V čisté míse vyšleháme tvaroh s cukrem, vejcem a vanilkovým extraktem a tento krém nalejeme na kakaové těsto.
- Odložené kakaové těsto v hrnku nalejeme různorodými pohyby do formy a nožem nebo vidličkou vytvoříme mramorový efekt.
- Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 25 – 30 minut a poté necháme vychladnout.
- Podáváme nakrájené na čtvercové řezy.
Co bylo dříve? Brownies nebo Cheesecake?
Cheesecake je starší než brownies. Historie cheesecaku sahá až do starověkého Řecka, kde se údajně podával jako dezert na prvních olympijských hrách v roce 776 př. n. l. Recept se postupně vyvíjel a s římskou expanzí se rozšířil do Evropy. V moderní podobě, s krémovým sýrem, se cheesecake začal objevovat v 19. a 20. století v USA. Na druhou stranu, brownies jsou poměrně mladším dezertem, jejich historie začíná až koncem 19. století. První písemné zmínky o brownies pocházejí z konce 19. století, a to z USA, přičemž recepty na tento dezert se rychle staly populárními po celé Americe.
