Kdo by mohl odolat lahodnému spojení dvou klasik, brownies a cheesecaku? Tento dezert spojuje hutnou, čokoládovou texturu brownies s jemností a krémovostí cheesecaku, což vytváří dokonalou symfonii chutí. Připravit tento dezert není těžké, ale vyžaduje trochu trpělivosti a pečlivosti. Když to ale správně zvládnete, výsledek bude stát za to!
Tato kombinace je ideální pro všechny, kdo si chtějí dopřát něco výjimečného, a přitom ne příliš složitého na přípravu. Brownies s cheesecakem jsou skvělou volbou pro oslavy, rodinné večeře nebo jen tak pro radostný večer s přáteli. Vyzkoušejte je a užijte si ten úžasný kontrast chutí a textur.
Recept na dezert kombinující brownies s cheesecakem
Potřebné vybavení
- Forma na pečení
Suroviny
Brownies
- 170 g hořké čokolády
- 100 g bílého cukru
- 67 g hnědého cukru
- 155 g másla
- 30 g kakaa
- 95 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 ks vejce
- 1 ks žloutek
- 1/4 lžičky soli
Cheesecake
- 225 g tvarohu
- 1 ks vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/4 hrnku cukru
Postup
- Dáme si předehřát troubu na 180°C a čtvercový plech si vyložíme pečícím papírem.
- Nalámanou čokoládu si rozpustíme ve vodní lázni společně s máslem a poté přidáme oba cukry a dobře promícháme.
Zdroj obrázku: The Cooking Foodie, Recept na brownies s cheesecakem.
- V čisté míse si smícháme mouku s kakaem, práškem do pečiva a solí.
- Do rozpuštěné čokolády přidáváme jedno po druhé vejce a šleháme do homogenní konzistence.
- Do této čokoládové směsi nasypeme směs z mouky a dobře promícháme, aby nebyly hrudky.
Zdroj obrázku: The Cooking Foodie, Recept na brownies s cheesecakem.
- Hotové těsto nalejeme do formy a stěrkou zarovnáme. Akorát si odložíme stranou asi 1/2 hrnku tohoto těsta na později.
Zdroj obrázku: The Cooking Foodie, Recept na brownies s cheesecakem.
- V čisté míse vyšleháme tvaroh s cukrem, vejcem a vanilkovým extraktem a tento krém nalejeme na kakaové těsto.
Zdroj obrázku: The Cooking Foodie, Recept na brownies s cheesecakem.
- Odložené kakaové těsto v hrnku nalejeme různorodými pohyby do formy a nožem nebo vidličkou vytvoříme mramorový efekt.
Zdroj obrázku: The Cooking Foodie, Recept na brownies s cheesecakem.
- Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 25 – 30 minut a poté necháme vychladnout.
- Podáváme nakrájené na čtvercové řezy.
Zdroj obrázku: The Cooking Foodie, Recept na brownies s cheesecakem.
Co bylo dříve? Brownies nebo Cheesecake?
Cheesecake je starší než brownies. Historie cheesecaku sahá až do starověkého Řecka, kde se údajně podával jako dezert na prvních olympijských hrách v roce 776 př. n. l. Recept se postupně vyvíjel a s římskou expanzí se rozšířil do Evropy. V moderní podobě, s krémovým sýrem, se cheesecake začal objevovat v 19. a 20. století v USA. Na druhou stranu, brownies jsou poměrně mladším dezertem, jejich historie začíná až koncem 19. století. První písemné zmínky o brownies pocházejí z konce 19. století, a to z USA, přičemž recepty na tento dezert se rychle staly populárními po celé Americe.
