Česneková polévka, známá také jako “česnečka” nebo “česneková”, je jedním z nejoblíbenějších tradičních pokrmů české kuchyně. Je oblíbená nejen pro svou výraznou chuť, ale také pro své léčivé účinky, zejména při nachlazení. Tato polévka je jednoduchá na přípravu, s několika základními ingrediencemi, které však společně tvoří lahodný a aromatický pokrm.
V minulosti byla česneková polévka oblíbená zejména mezi venkovskými obyvateli, kteří si vážili jejích posilujících a léčivých vlastností. Česnek, hlavní ingredience této polévky, byl považován za přírodní antibiotikum a prostředek na posílení imunity.
Pokud máte rádi polévky a hledáte inspirace nebo byste rádi inspirovali vašimi recepty ostatní, přidejte se do skupiny na Nejlepší polévky z kuchyně.
Recept na česnekovou polévku, zaručený nakopávač našich babiček
Potřebné vybavení
- Hrnec
Suroviny
Ingredience na vývar:
- 1 kilogram kuřecích kostí
- 1 cibule, mrkev, petržel
- petrželová nať, bobkový list, několik zelených cibulek
- 7 kuliček pepře
- 4 litry vody
Ingredience na česnekovou polévku:
- 700 gramů brambor (nakrájených na kostičky)
- 6-8 stroužků česneku (nakrájených na plátky)
- 1 lžíce sádla
- 3 litry vývaru
- 1/2 lžičky majoránky
- 1 bobkový list
- pepř, sůl
Postup
- Vařte kosti v hrnci s vodou, zeleninou, bylinkami a paprikou na mírném ohni asi 40 minut.
Obrázek: bucataras, Česneková polévka pro každý den
- Odstraňte případnou pěnu, která se vytvoří na povrchu.
- Vývar přefiltrujte, aby byl čistý.
- V hrnci zahřejte sádlo nebo olej podle potřeby.
- Přidejte na kostičky nakrájené brambory a restujte je, dokud lehce nezhnědnou.
Obrázek: bucataras, Česká česneková polévka pro posílení imunity
- Přidejte nakrájený česnek a bobkový list.
- Restujte s bramborami přibližně jednu minutu.
- Přidejte do hrnce drůbeží vývar, případně další zeleninu a majoránku.
- Vařte, dokud brambory nezměknou.
- Podle chuti osolte a opepřete.
