Hovězí na žampionech – jednoduché ingredience, skvělá chuť

Tento recept na hovězí špičky v houbové omáčce kombinuje jemné dušené hovězí maso se slaninou a portobello žampiony v lahodné omáčce z červeného vína. Jde o ideální komfortní jídlo, které zasytí celou rodinu. Recept je jednoduchý na přípravu a díky dlouhému dušení se maso rozpadá na vidličce.

Začneme tím, že osmažíme kousky slaniny na střední teplotě, dokud nejsou křupavé. Slaninu odložíme stranou a v tuku ze slaniny osmažíme osušené kousky hovězího masa, dokud nejsou ze všech stran opečené. Přidáme cibulový a česnekový prášek a houby, které necháme lehce opéct. Na pánvi pak připravíme omáčku z červeného vína a hovězího vývaru, kterou zahušťujeme směsí kukuřičného škrobu a studené vody. Vše přelijeme přes maso, přidáme slaninu, přikryjeme fólií a pečeme v troubě na 350 °F (175 °C) přibližně 2 hodiny. Podáváme s bramborovou kaší, rýží nebo těstovinami.

UvařenoUložit do Mé kuchařkyZobrazit Moje recepty Tisknout Pin

Recept na hovězí špičky s houbovou omáčkou

Autor receptu: Jana Duchoňová

Zatím nehodnoceno

Přidat do oblíbených

Čas přípravy 15 minut minut

Čas vaření 2 hodiny hodiny

Celkový čas 2 hodiny hodiny 15 minut minut

Porcí 8 porcí

Jemné hovězí špičky dušené s houbami a slaninou v omáčce z červeného vína jsou dokonalým komfortním jídlem pro chladné večery

Potřebné vybavení

• Litinová pánev
• Pekáč
• Alobal

Suroviny

• 1,4-1,8 kg hovězího masa ( )
• 6-8 plátků slaniny
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 ½ šálku suchého červeného vína
• 2 šálky horké vody
• 2 lžičky bujónového hovězího základu
• 950 ml portobello žampionů (nakrájené)
• 1 lžička cibulového prášku
• ½ lžičky česnekového prášku
• sůl, pepř
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 šálek studené vody

Přidat suroviny do nákupního seznamu

Postup 

• Slaninu osmažíme na střední teplotě do křupava. Odložíme stranou.
  
• V tuku ze slaniny opečeme na pánvi osušené kousky hovězího masa ze všech stran.
  
• Maso přendáme do pekáče a posypeme cibulovým a česnekovým práškem.
• Na pánvi lehce orestujeme houby a přidáme je k hovězímu masu spolu se slaninou.
  
• Na pánvi přivedeme červené víno k varu a přidáme horký vývar. Přimícháme kukuřičný škrob rozpuštěný ve studené vodě.
  
• Omáčku přelijeme přes maso a houby, zakryjeme alobalem a pečeme při 175 °C 2 hodiny.
  
• Podáváme s bramborovou kaší, rýží nebo těstovinami.
  

UvařenoUložit do Mé kuchařkyZobrazit Moje recepty

Autor: Jana Duchoňová

Cena: do 120 Kč

Chod: Hlavní chod

Kuchyně: Česká

Klíčové slovo: houby, hovězí maso, hovězí na houbách, silná omáčka z vína