Tzatziki je klasický a osvěžující řecký dip, který se stal oblíbeným po celém světě. Jeho jednoduchost v přípravě a osvěžující chuť ho činí ideálním doplňkem k různým pokrmům nebo jako dip k pití s čerstvým chlebem.
Takže ať už si je dopřáváte jako součást tradiční řecké hostiny, nebo jako osvěžující pochoutku na letní grilovačce, tzatziki vám přinesou chuť a radost z kulinářského dobrodružství.
Důležité je nechat tzatziki dostatečně odležet v lednici
Hlavními ingrediencemi jsou nastrouhaná okurka, hustý řecký jogurt, česnek, olivový olej, vinný ocet nebo citronová šťáva, a čerstvý kopr. Nejprve okurku nastrouhejte a důkladně vymačkejte přebytečnou vodu, aby omáčka nebyla příliš řídká. Poté smíchejte nastrouhanou okurku s jogurtem, prolisovaným česnekem, olivovým olejem, octem nebo citronovou šťávou a nasekaným koprem a vše důkladně promíchejte. Nechte tzatziki odležet v lednici, aby se chutě prolnuly, ideálně alespoň hodinu před podáváním.
Tzatziki se hodí ke grilovaným masům, rybám, domácímu gyrosu, pita chlebu…
Tzatziki se hodí k nejrůznějším pokrmům, zejména k grilovaným masům, rybám či zelenině. Je také skvělým doplňkem k gyrosu, souvlakům nebo jednoduše podávané s pita chlebem či čerstvou zeleninou jako lehký snack. Díky své osvěžující chuti a krémové konzistenci je ideální na letní grilování nebo jako lehký předkrm na jakoukoli příležitost. Tzatziki nejenže přináší chutě Řecka přímo na váš talíř, ale také dodává jídlu zdravý a svěží prvek. Takže ať už si je dopřáváte jako součást tradiční řecké hostiny, nebo jako osvěžující pochoutku na letní grilovačce. Tzatziki vám přinesou chuť a radost z kulinářského dobrodružství.
Recept na krémovou okurkovou omáčku tzatziki
Potřebné vybavení
- Miska
- Struhadlo
Suroviny
- 1/2 okurky
- 255 gramů řeckého jogurtu (1 šálek)
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce olivového oleje
- špetka soli, hrst kopru
Postup
- Okurku důkladně omyjeme a oloupeme.
Obrázek: grazynkagotuje, Příprava okurek
- Nastrouháme ji na struhadle nebo nakrájíme na tenké plátky.
Obrázek: grazynkagotuje, Strouhání okurek
- Nastrouhanou okurku přendáme do hluboké mísy a jemně ji osolíme, aby vypustila nadbytečnou tekutinu.
- V jiné míse smícháme bílý jogurt s prolisovaným česnekem.
Obrázek: grazynkagotuje, Okurková pomazánka z jogurtu
- Přidáme nadrobno nasekaný kopr.
- Vymačkáme nadbytečnou šťávu z okurky a přidáme ji do směsi s jogurtem.
- Dochutíme octem a olivovým olejem.
- Vše důkladně promícháme.
