Je skoro až s podivem, jak často lidé podceňují sílu kvalitně a dobře připraveného salátu. Přitom právě tento z čínského zelí, který si dnes představíme, dokáže změnit pohled na „obyčejnou“ přílohu. Není to jen obyčejná směs zeleniny. Při správném dochucení a kombinaci textur se z něj stává plnohodnotná součást jídla, která může směle konkurovat i hlavnímu chodu.
Tento salát si získá každého
Základ salátu tvoří jemné listy čínského zelí, které jsou přirozeně šťavnaté a také lehce nasládlé. K nim se pak přidává křupavá paprika, sladká kukuřice a hrášek, což dodá celku příjemnou rozmanitost a strukturu. Výsledkem je salát s harmonickou kombinací chutí i konzistencí, která je svěží a zároveň sytá.
Velkou roli však hraje hlavně zálivka. Ta propojí všechny ingredience do jednoho sladěného celku. Kombinace jogurtu a majonézy vytváří vyvážený základ. Není těžká, ale zároveň dodá salátu krémovost. Citronová šťáva pak přidá lehkou kyselost, která zvýrazní chuť zeleniny.
Tento salát se skvěle hodí k masu, zejména ke kuřecímu nebo rybám, ale obstojí i samostatně. Stačí přidat zdroj bílkovin, například luštěniny nebo opečené maso, a máte rychlé a vyvážené jídlo.
Recept na křehký a sytý salát z čínského zelí
Ingredience pro přípravu
- 1/2 hlávky čínského zelí
- 120 g konzervované kukuřice
- 100 g hrášku
- 1 červená paprika
- čerstvá petrželka
Zálivka:
- 3–4 lžíce bílého jogurtu
- 1–2 lžíce majonézy
- 1 lžíce citronové šťávy
- sůl
- pepř
Postup přípravy zeleninového salátu s čínským zelím v hlavní roli
1. Zelí omyjte a nakrájejte nebo natrhejte na jemné kousky.
2. Kukuřici sceďte, hrášek případně spařte horkou vodou.
3. Papriku nakrájejte na malé kostičky, petržel nasekejte.
4. Všechny suroviny dejte do mísy.
5. V jiné misce smíchejte jogurt, majonézu a citronovou šťávu, dochuťte solí a pepřem.
6. Zálivku přidejte k zelenině a důkladně promíchejte.
7. Na závěr posypte petrželí a podávejte.
Zelí jako nenápadný hrdina pro zdraví
Zelí, ať už klasické nebo to čínské, je skvělou potravinou, pokud jde o nutriční hodnoty. Obsahuje vysoké množství vitamínu C, který podporuje imunitní systém a pomáhá tělu lépe odolávat infekcím. Jeho pravidelná konzumace tak může být snadným způsobem, jak posílit obranyschopnost organismu, zejména v chladnějších měsících.
Další velkou výhodou je obsah vlákniny. Ta podporuje trávení a přispívá ke zdraví střevního mikrobiomu. Právě správně fungující trávení je základem celkového zdraví. Je také bohaté na antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením. Některé studie navíc naznačují, že pravidelná konzumace brukvovité zeleniny může mít pozitivní vliv na prevenci některých chronických onemocnění.
Kromě toho obsahuje důležité minerály, jako je draslík nebo vápník, a také vitaminy skupiny B. Díky tomu podporuje nejen nervový systém, ale i správnou funkci svalů a srdce. Nízký obsah kalorií z něj navíc dělá ideální potravinu pro ty, kteří si hlídají váhu. Přesto zasytí a dodá tělu potřebné živiny bez zbytečné energetické zátěže.
Svěží kedlubnový salát se zakysanou smetanou a trochou kopru pro zpestření: Lehká pochoutka, která nejlépe chutná řádně vychlazená
Lepší salát z čínského zelí doslova neexistuje: Tajemstvím dokonalé chuti je tato aromatická omáčka
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů Healthline
