Správné skladování potravin dokáže výrazně prodloužit jejich čerstvost, ušetřit peníze a zabránit zbytečnému plýtvání.
Mnoho lidí ukládá po nákupu téměř všechny potraviny automaticky do lednice. Jenže některým druhům chlazení škodí. Například pečivo v lednici rychleji tvrdne a ztrácí chuť. Ideální je uchovávat ho v chlebníku nebo papírovém sáčku při pokojové teplotě. Také ovoce potřebuje různé podmínky.
Lednice není univerzálním řešením
Do lednice nepatří všechno ovoce a zelenina. Rajčata, banány, cibule nebo česnek ztrácejí v chladu chuť i aroma a mnohem lépe jim vyhovuje spíž nebo pokojová teplota. Naopak brokolice, saláty nebo lesní ovoce vydrží déle právě v lednici, ideálně ve spodních zásuvkách.
Důležité je také správné rozložení potravin v lednici. Syrové maso by mělo být vždy ve spodní části, aby nekontaminovalo ostatní potraviny. Mléčné výrobky patří spíše do středních polic než do dveří lednice, kde teplota nejvíce kolísá.
Správné skladování navíc není jen otázkou pořádku. Díky němu mohou potraviny vydržet déle čerstvé, zachovat si chuť i vitamíny a domácnost vyhodí méně jídla.
Kvíz: Víte, jak správně skladovat potraviny?
Letní dovolená v Chorvatsku se blíží a proto se hodí kvíz o chorvatské kuchyni: Nestačí znát jen pljeskavicu. 10 otázek pro znalce
Test znalostí o náhradních sladidlech: Kdo si neporadí s 10 otázkami, ten se alespoň mnoho dozví
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů Healthline, NZIP
