Ne každý má zkušenosti s pečením, a tak lidé hledají recepty, které zvládnou i bez velkých zkušeností. Proto pro vás máme úžasný a jednoduchý postup na tvarohové koláčky. Tento nekynutý recept dokazuje, že i ze základních surovin vytvoříte pečivo, které chutná jako z venkovské kuchyně našich babiček, a přitom je hotové za chvilku.
Tradiční koláčky v moderně jednoduché podobě
Malé sladké pečivo plněné různými náplněmi u nás existuje už dlouho a běžně se objevuje při svatbách, oslavách i rodinných setkáních. Klasická varianta se připravovala z kynutého těsta, které však potřebuje čas, trpělivost a zkušenost. Dneska už máme i rychlejší varianty. Jednou z nich je tvarohové těsto, které nemusí kynout.
Výhodou tohoto typu těsta je také jeho různé využití – hodí se jak na sladké, tak na slané verze, takže si každý může recept upravit podle své chuti.
Recept na rychlé tvarohové koláčky bez kynutí
Ingredience pro přípravu
- 250 g hladké mouky
- 250 g tvarohu v kostce
- 250 g másla (nebo Hery)
- povidla nebo jiná náplň podle chuti
- 1 vejce na potření
- máslo s rumem na potření po upečení
- moučkový cukr na dokončení
Postup přípravy nekynuté koláčky z tvarohového těsta
1. Předehřejte troubu na 160–170 °C.
2. Mouku prosejte do mísy, přidejte tvaroh a na kostky nakrájené máslo.
3. Vypracujte hladké těsto a vyválejte ho na plát cca 3 mm.
4. Nakrájejte čtverce přibližně 5 × 5 cm.
5. Doprostřed dejte náplň a přehněte do tvaru šátečku.
6. Přeneste na plech s pečicím papírem a potřete vejcem.
7. Pečte dozlatova asi 15 minut.
8. Po upečení potřete máslem s rumem a posypte cukrem.
Tvaroh jako základ zdravější kuchyně
Tvaroh je jednou z nejhodnotnějších mléčných surovin, která se v české kuchyni používá po staletí. Obsahuje vysoký podíl bílkovin, díky nimž zasytí na delší dobu a podporuje regeneraci svalů. Je zároveň bohatý na vápník, který je klíčový pro zdravé kosti a zuby. Právě proto se často doporučuje dětem, sportovcům i starším lidem.
Pravidelná konzumace tvarohu pomáhá s udržením stabilní hladiny energie během dne. Díky vysokému obsahu bílkovin se hodí i jako součást snídaně nebo svačiny. Obsahuje také vitaminy skupiny B, které podporují správnou činnost metabolismu a nervové soustavy.
Majolkové koláče s tvarohem: Tajemství dokonalé jemnosti a vláčnosti, které chutná královsky
Měkké tvarohové koláče s kandovanými třešněmi: Vůně domova na každém soustu
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů Healthline
