Piškotovo-pudinková lahůdka se zakysanou smetanou: Péřová buchta je dezert, který v sobě spojuje měkkou a nadýchanou strukturu piškotového těsta, osvěžující ovocnou chuť jahod a krémový nádech jemného vanilkového pudingu se zakysanou smetanou. Tato buchta se těší oblíbenosti pro svou lehkost a skvělou kombinaci chutí a velmi jednoduchým receptem. Její název “péřová” odkazuje na jemnost a lehkost těsta, které připomíná měkké peří.
Zakysaná smetana dodává celému dezertu svěží a lehký charakter, zatímco jahody přinášejí příjemnou ovocnou složku. Pudinková vrstva dodává krémovou texturu, která se krásně snoubí s nadýchaným těstem. Na větší plech smíchejte olej, moučkový cukr a vejce, přidejte hladkou mouku a prášek do pečiva, a rozetřete těsto na vymazaný plech. Připravte pudink z mléka a pudinkového prášku a nalijte ho na těsto. Pečte v troubě předehřáté na 250 °C po dobu 15 minut, poté snižte teplotu na 200 °C a pečte dalších 15–20 minut. Buchtu ještě horkou potřete směsí zakysané smetany a posypte skořicovým cukrem
Recept na péřovou buchtu
Délka pečení v troubě 35 minut.
Ingredience pro přípravu
Krém:
- 1 litr mléka
- 2 vanilkové pudingy
- 2 zakysané smetany
- 200 g jahod
Těsto:
- 4 vejce
- 100 ml oleje
- 200 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 200 g moučkového cukru
Postup přípravy těsta
1. V míse si smícháme vejce, moučkový cukr a olej a během šlehání postupně přisypáváme směs mouky a prášku do pečiva.
2. Dále si plech vymažeme a sypeme, případně vyložíme pečícím papírem a troubu dáme předehřát na 250 stupňů.
3. Těsto bez hrudek nalejeme na plech a rovnoměrně rozetřeme.
Příprava pudingového krému
1. Uvaříme si puding dle návodu na obalu a hotový puding nalejeme na těsto v plechu.
Dokončení
1. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme 15 minut.
2. Poté snížíme teplotu na 200 stupňů a pečeme dalších 15 – 20 minut, průběžně kontrolujeme špejlí.
3. Na upečenou buchtu hned vyskládáme jahody a naneseme smíchané zakysané smetany.
4. Stěrkou uhladíme a buchtu necháme vychladnout.
Přednosti tohoto dezertu
Tato buchta je ideální nejen v letním období, kdy jsou jahody v sezóně, ale i kdykoliv během roku, když máte chuť na lehký a osvěžující dezert. Její jednoduchost v přípravě a kombinace chutí ji činí oblíbeným dezertem mezi domácími pekaři.
