Když chci uvařit oběd, po kterém je doma ticho a slyšet je jen cinkání příborů, přijdou na řadu vepřové výpečky se zelím a bramborovým knedlíkem. Je to poctivé české jídlo, které potřebuje hlavně trochu času, ale jinak není nijak složité. U mě vyhrává kombinace plece a krkovice, pomalé pečení s cibulí a česnekem a knedlíky z vychladlých brambor vařených ve slupce.
Když od oběda zbude miska bramborové kaše, u nás doma se z ní druhý den často stane sladká večeře, po které se jen zapráší. Tyhle bramborovo-tvarohové knedlíčky s jablkem dělávala moje babička Lojzička a mám na nich ráda hlavně to, že jsou levné, syté a hotové bez velkého přemýšlení. Kouzlo je právě ve spojení zbylé kaše, tvarohu a kousků jablka, které se nakonec zalijí pořádnou dávkou rozpuštěného másla.
Knedlíky plněné uzeným masem jsou kulinářským pokladem, který baví snad všechny. Někdy je ale potřeba je udělat trochu jinak. Rozstřeleně! Zkuste je i vy – prostě vnitřkem ven.
Bramborové těsto dělám hlavně tehdy, když chci mít po ruce poctivý základ na víc obědů a nechce se mi stát u plotny dvakrát. Část vytvaruji na klasické knedlíky ke zelí a masu, z druhé poloviny udělám malé kulky, které doma podávám buď naslano s opečenou cibulkou, nebo nasladko s mákem. Kouzlo je ve studených bramborách vařených ve slupce den předem a v rychlém zpracování těsta, které pak drží pohromadě a zbytečně se nelepí.
Nenápadné, levné a přitom extrémně variabilní. Kopýtka patří mezi pokrmy, které dokazují, že i z pár surovin může vzniknout opravdová lahůdka.
Chlupaté knedlíky jsou skvělou přílohou, která se hodí k čemukoliv. Pokud je ještě neumíte, s naším receptem se je naučíte. A ještě si pochutnáte!
Zapečené brambory, nad tím se nikdo nepozastaví, ale zapečené bramborové knedlíky… to už je něco. Zkuste je také a nebudete litovat.
Bramborové knedlíky bez lepku podle tohoto receptu jsou kypré a chutné stejně jako ty klasické.
Bezlepkové bramborové knedlíky? Ano, a krásně měkké. Stačí uvařené brambory, trochu rýžové krupice, bezlepková mouka, vejce a špetka soli. rychle spojit, vytvarovat a povařit pár minut. Díky malé lžičce octa drží krásně pohromadě a chutnají jako poctivá domácí klasika.
Bramborové knedlíky se skvěle hodí k různým masům, omáčkám, ale můžete si je dát i nasladko. Tady máte recept a přejeme dobrou chuť.
Kdo by nemiloval bramborové knedlíky plněné uzeným masem a pěkně obalené v kyselém zelí? Tak neváhejte a pojďte si je uvařit podle tohoto receptu s postupem.
Kdo by neměl rád sladké bramborové knedlíky… ale co teprve, když se naplní Nutellou? To je mňamka, přesvědčte se sami a uvařte je doma podle tohoto receptu.
