Češi a pivo: to je vztah starý staletí. Ale kolik toho o zlatavém moku skutečně víte? Tento pivní kvíz prověří vaše znalosti od základů vaření piva až po majitele největších českých pivovarů.
Pivo se v českých zemích vaří doložitelně už od středověku. Chmelnice na Žatecku zásobovaly pivovary i daleko za hranicemi a žatecký chmel má dodnes mezi pivovarníky velmi silné jméno. Jenže pak přijdou otázky, u kterých se i člověk, který v hospodě nesedí poprvé, na chvíli zarazí. Kdo je současným vlastníkem Plzeňského Prazdroje? Co přesně je spodní kvašení a čím se liší od svrchního? A kolik pivovarů u nás vlastně funguje? Pokud máte pocit, že v tom máte pořádek, dá se to poměrně rychle ověřit.
Česká pivní kultura
Česko patří k zemím s mimořádně silnou pivovarskou tradicí. Pilsner, tedy světlý spodně kvašený ležák, byl poprvé uvařen v Plzni v roce 1842 a jeho stopa je dodnes vidět skoro všude, kde se pivo vaří. Současná mapa českých pivovarů je ale o něco složitější, než by člověk podle známých etiket v regálu čekal.
Plzeňský Prazdroj, pod který spadá Pilsner Urquell, Gambrinus, Radegast i Velkopopovický Kozel, vlastní japonská skupina Asahi. Krušovice, Starobrno a Březňák patří nizozemskému Heinekenu. Staropramen, Braník a Ostravar jsou zase součástí kanadsko-americké skupiny Molson Coors. Z velkých jmen trochu vyčnívá Budějovický Budvar, který zůstává ve vlastnictví českého státu.
Vedle velkých pivovarů tu fungují stovky menších podniků a minipivovarů. V Olomouci vaří Moritz, v Ostravě Žíznivý dromedár, v Praze pivovar U Medvídků. Na Šumavě se prosadila Březí koza ve Vlachově Březí. Právě menší pivovary vrátily do českých hospod a pivnic styly, které tu dlouhá léta skoro nebyly k vidění: India Pale Ale, American Pale Ale, portery nebo stouty. Před rokem 1989 se svrchně kvašená piva v Česku prakticky nevařila.
Co vás v kvízu může zaskočit
Pivní slovník umí nachytat i lidi, kteří se v nabídce běžně orientují. Zymologie, tedy věda o fermentaci, zní trochu jako slovo zapomenuté v cizojazyčné učebnici, ve skutečnosti jde o normální odborný termín. Kdo se o pivo zajímá víc než jen podle stupňů na nápojovém lístku, měl by ho znát. Podobné je to s rozdílem mezi výčepním pivem a ležákem. Nejde o cenu, barvu ani výšku pěny, ale o konkrétní parametry.
Kvíz bere pivní téma z více stran. Dostane se na suroviny, výrobu, historii českého pivovarnictví, současné vlastníky velkých značek i na novější pivní styly. Některé otázky mohou na první pohled působit jednoduše, možná až příliš. Jenže správná odpověď občas neleží tam, kde by ji člověk automaticky hledal.
Kvíz: Jste opravdový pivař? Prověřte své znalosti o pivu
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů Wikipedie, Wikipedie, MZe, ABZ slovník, Patria.cz, iRozhlas
Test znalostí o bufetové kultuře ČSSR: Pro pamětníky by alespoň 7 z 10 bodů neměl být problém
