Když chci uvařit poctivý nedělní oběd a nechce se mi dělat kachna, sahám po domácím kuřeti a malém kousku bůčku. Právě bůček dodá masu i zelí šťávu a chuť, kterou samotné kuře nemá tak výraznou. S hlávkovým zelím a knedlíkem je z toho jídlo, které voní po celé kuchyni a přitom se vaří docela rozumně.

Objevte dokonalý recept na vařené brambory se smetanovo-sýrovou omáčkou a zeleninou! Vynikající krémové jídlo z jedné pánve se sýrem Grana Padano zvládnete snadno do 35 minut.

Když máme doma chuť na něco poctivého a trochu hospodského, ale nechce se mi nikam chodit, dělám smažené olomoucké tvarůžky. K tomu upeču celou bramboru nakrojenou na plátky s česnekem a na stůl dám dvě omáčky – domácí tatarku a lehčí tzatziki. Je to syté, výrazné a přitom úplně zvládnutelné i v obyčejné domácí kuchyni.

Polévka z uzeného masa je přesně ten typ jídla, který voní po celém bytě a nikoho nemusíte dvakrát volat ke stolu. Za mě je nejlepší ve chvíli, kdy chcete uvařit něco sytého, ale nechce se vám dělat velká paráda kolem tří chodů. Uzená krkovice odvede půl práce sama a zbytek obstará zelenina, česnek a trochu trpělivosti u hrnce.

Langoše patří k těm pouličním pochoutkám, které si člověk vybavuje se skoro nostalgickým pocitem – teplé, mastné, vonící po česneku. Dobrou zprávou je, že doma je zvládnete bez speciálního vybavení a výsledek překoná většinu stánků. Tajemství nadýchaného těsta? Bílý jogurt, který těstu dodá jemnou vláčnost a pomůže mu lépe kynout. Recept zvládne každý, kdo umí zamíchat těsto a rozehřát olej.

Když se mi doma sejde víc cuket, než stihnu dát do polévky a placiček, přichází na řadu cuketový tataráček. Je levný, překvapivě sytý a díky osolení a vymačkání cukety není rozbředlý, ale pěkně dochucený a akorát šťavnatý. Nejraději ho dávám na opečené topinky, kde vynikne česnek, cibulka i známá tataráková chuť.

Přiznám se vám, že buřty jsem dlouho považovala za pouhou grilovačkovou záležitost. Pak jsem zkusila naložit špekáčky do černého piva se zeleninou a strčit je do trouby – a byl to jiný svět. Šťavnatá cibulka nasáklá pivní zálivkou, chilli, sojovka a kmín udělají z obyčejných špekáčků jídlo, které na stole nevydrží dlouho. K tomu krajíc poctivého chleba a večeře je hotová.

Když se u nás doma vrátíme z lesa s pěknými masáky, dlouho nevymýšlím, co s nimi. Nejčastěji skončí na pánvi s máslem a kmínem a pak putují na křupavý toust, protože je to rychlá, voňavá a překvapivě sytá večeře. Právě jednoduché opečení růžovek nechá vyniknout jejich chuť a člověk kvůli tomu nemusí stát hodinu u sporáku.

Plněné papriky patří k pokrmům, které se v české kuchyni vracejí každé léto znovu a znovu – a není se čemu divit. Sezónní papriky jsou v tuto roční dobu dostupné a cenově příznivé, mleté maso a rýže udělají sytou náplň a hustá rajská omáčka zahustí celý hrnec do podoby, která se hodí k houskovému knedlíku. Recept níže vychází z klasického postupu, ale přidáváme několik konkrétních tipů, díky nimž omáčka skutečně chutná.

Včera jsem dala do pomalého hrnce hovězí kližku s kořenovou zeleninou a nechala ji táhnout přes noc. Dnes z toho vznikla polévka se šunkovo-kvasnicovými knedlíčky, která zmizela ze stolu dřív, než vychladla. Recept na poctivý tažený vývar, který posílí imunitu a zahřeje v každém počasí.

U kuřecích křídel s medem stačí pár běžných surovin, pekáček a jedno pravidlo: v závěru neodběhnout od trouby, protože právě tehdy se z obyčejného masa stane pěkná zlatohnědá večeře.

Kuřecí maso patří mezi nejdostupnější zdroje bílkovin a přitom ho spousta lidí podceňuje. Celé kuře upečené v jednom pekáči spolu s bramborami, mrkví, paprikou a rajčaty je přesně ten typ večeře, který zvládnete připravit bez velkého plánování.