Jídla z jednoho pekáče patří mezi hospodyňkami mezi vůbec ta nejoblíbenější. A ještě aby ne. Bývají rychlá, jednoduchá a navíc se u nich zašpiní minimum nádobí. Kuře pečené spolu rovnou s přílohou, v tomto případě zeleninou a bramborem, je přesně ten perfektní recept, pokud nemáte náladu postávat u plotny.
Kuřecí maso: Proč ho jíst pravidelně a co vám dá
Kuřecí maso patří mezi dobré zdroje kvalitních bílkovin. Ve 100 gramech kuřecích prsou je zhruba 31 gramů bílkovin a tuk je v nich zastoupený jen velmi mírně. Neznamená to ale, že by na pekáč patřila jen prsa. Celé kuře nabízí několik částí s rozdílnou strukturou a třeba stehna zůstávají šťavnatá i po delším pečení. Podle Healthline kuřecí maso dodává také vitamíny skupiny B, hlavně niacin a B6, které tělo používá při přeměně potravy na energii. K tomu selen, fosfor a vychází z toho surovina, která má v jídelníčku své místo.
Recept na pečené kuře z jednoho pekáče
Ingredience pro přípravu
- Kuře celé – 1 ks (cca 1,5 kg)
- Brambory – 500 g
- Mrkev – 2 ks
- Paprika – 1 ks
- Rajčata – 2 ks
- Pórek – 1 ks
- Cibule – 1 ks
- Česnek – 4 stroužky
- Olej – 4 lžíce
- Sůl, pepř – podle chuti
- Kmín – 1 lžička
- Grilovací koření – 1 lžička
- Majoránka – 1 lžička
Postup přípravy pečeného kuřete se zeleninou
1. Troubu předehřejte na 200 °C.
2. Brambory nakrájejte na hrubší kousky, mrkev na kolečka, papriku na kostičky, rajčata na čtvrtiny, pórek a cibuli na silnější plátky, česnek nahrubo.
3. Všechnu zeleninu dejte do větší mísy, přidejte 3 lžíce oleje, osolte, opepřete a vsypte kmín, grilovací koření i majoránku. Promíchejte důkladně, ať je koření všude.
4. Na hlubší plech nalijte zbytek oleje a celé kuře v něm obraťte ze všech stran.
5. Kuře osolte, posypte grilovacím kořením a kmínem.
6. Okolo kuřete rozložte okořeněnou zeleninu tak, aby byla po celém pekáči rovnoměrně.
7. Vložte do předehřáté trouby a pečte 90 minut na 200 °C.
8. Asi po 45 minutách zeleninu jednou nebo dvakrát promíchejte, aby se nezačala pálit a zůstala rovnoměrně opečená.
9. Kuře je hotové ve chvíli, kdy šťáva vytékající z nejsilnější části stehna zůstává čirá, ne narůžovělá.
10. Před podáváním nechte kuře 5–10 minut odstát mimo troubu, maso se pak lépe krájí.
Kuřecí prsa s broskví, šunkou a sýrem: Skvělá a jednoduchá retro klasika, která mě nikdy nezklamala
Rychlovka z kuřecího masa: Křupavé kuřecí stripsy z prsou, které překonají fast food chutí i strukturou
Naše tipy: Co v receptu obměnit a co se osvědčilo
Recept funguje i s jinou zeleninou, bez komplikací. Místo papriky lze dát třeba cuketu nakrájenou na špalíčky nebo petržel na kolečkách. Jestli chcete výraznější kůrčičku, posledních 15 minut zvyšte teplotu na 220 °C. Kuře pak dostane hezčí barvu a povrch víc zezlátne. Osobně dobře funguje i přidání větvičky rozmarýnu do pekáče – zelenina od něj chytí jemnou pryskyřičnou vůni, která se s kmínem drží překvapivě dobře. A pokud něco zůstane, studené kuře s bramborami je druhý den použitelné úplně bez ohřívání.
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě informací z webů Healthline, se souhlasem kanálu Lída Novotná
