Když je venku léto a na lince leží miska jablek, u nás doma často přijde řada právě na štrúdl. Dělám ho z těsta s máslem, trochou octa a vlažnou vodou, se kterým se pracuje překvapivě klidně, nelepí se a při balení nepraská. Náplň držím jednoduchou – nastrouhaná jablka, skořice, rozinky a oříšky – protože právě v tom je jeho síla.
Štrúdl se švestkami a mákem je přesně ten typ pečení, který vypadá pracněji, než ve skutečnosti je. Když člověk vynechá obligátní strouhanku a místo ní dá pořádnou makovou náplň, dostane závin, který není suchý a má i trochu charakter.
Štrúdl z kupovaného těsta jsem doma postupně úplně vytlačila, protože to moje tvarohové je mnohem příjemnější na práci a v kuchyni po něm nezůstane půlka plechu drobků. Dělám ho hlavně tehdy, když chci poctivý domácí moučník bez zbytečného přemýšlení. Stačí tvaroh, máslo a mouka, hodina chladu a pak už jen naplnit třeba jablky s ořechy nebo jablky s mákem.
Když potřebuji upéct něco domácího ke kávě a nechci se zdržovat listovým ani kynutým těstem, sahám po tomhle jablkovém závinu z jogurtového těsta. Je to rodinný recept, který mám ráda pro jeho jednoduchost, vláčnost a to, že se těsto díky bílému jogurtu dobře vyvaluje a po upečení zůstane hezky křehké.
Pohoštění, které zvládne i úplný začátečník, a které zároveň vypadá profesionálně? Jablečné jednohubky z listového těsta podle tohoto receptu jsou sázka na jistotu.
Štrúdl je snad ta největší dezertní klasika, kterou můžete doma upéct, my vám ale přinášíme skvělou obměnu: jogurtové těsto.
Štrúdl může mít mnoho podob. Každý má tu svou oblíbenou variantu, ale je dobré vyzkoušet i něco jiného. Tak tady máte recept.
Štrúdl je naprostá klasika, ale tahle verze vypadá mnohem slavnostněji. Vyzkoušejte také tento věnec z listového těsta.
Komu by nechutnal štrúdl? Jde o jednoduchý dezert, který jde ale připravit na spoustu způsobů – jako tento makový se švestkami podle našeho receptu s postupem.
Domácí listové těsto? Ano, víme, že je pracné. S naším návodem to ale zvládnete a váš závin bude jako nikdy dřív.
Hodil by se vám recept na dokonalý závin? Vyzkoušejte toto škvarkové těsto, které zaručí, že váš jablečný závin bude pecka.
Přiznávám se bez mučení – často peču štrúdl z kupovaného listového těsta. Ale jak jistě všichni víme, kupované listové neskutečně drobí, takže štrúdl je…
