Kofola vznikla jako domácí alternativa západních limonád, Májka nahrazovala nedostatkové delikatesy a gothaj byl na každém pultu. Potraviny z dob socialismu mají svůj nezaměnitelný příběh.
Sortiment v obchodech byl daný shora. Stát určoval ceny i to, co se na pult vůbec dostane, a výběr byl proti dnešku velmi chudý. Chleba, mléko, máslo nebo rohlík měly pevnou cenu, která se léta téměř neměnila, průměrná mzda se přitom pohybovala zhruba kolem dvou až tří tisíc korun měsíčně. Jenže i v tomto omezeném světě vznikaly výrobky, na které lidé dodnes vzpomínají. Někdy s nostalgií. Jindy s úsměvem. A občas i s lehkým odporem.
Legendy, které přežily pád režimu
Některé výrobky z té doby se prodávají dodnes a pořád mají své věrné příznivce. Kofola je asi nejznámější případ. Vznikla v 60. letech jako alternativa jiných kolových nápojů, např. Coca-Coly, a postupně si vybudovala vlastní identitu, jež přežila až do současnosti. Podobný osud měla paštika Svačinka nebo Luncheon Meat, konzervované maso, které se v různých podobách objevovalo na snídaňových stolech i v zásobách „na horší časy“.
Vitana a její instantní polévky v sáčku patřily k běžné výbavě domácností. Žvýkačky Pedro za korunu byly pro děti skoro kultovní záležitostí. A gothaj, levný měkký salám s výraznou chutí, se prodával na každém rohu a dělal základ nenáročné svačiny.
Všechno ale nepřežilo. Řada výrobků po sametové revoluci z regálů zmizela, protože zahraniční konkurence nabídla víc. Některé se nicméně vrátily v retro obalech.
Kde se co dalo sehnat a co bylo za odměnu
Kvalitní káva, čokoláda nebo tropické ovoce nebyly samozřejmostí. Šlo o sváteční zboží, které se kupovalo před Vánocemi nebo po známosti. UHO bylo naopak symbolem závodní jídelny: dostali jste ho k hovězímu i vepřovému, rýži, bramborám i knedlíkům. Vedle toho stály pokrmy jako smažený sýr nebo svíčková, které si své místo v jídelníčku udržely bez ohledu na dobu.
Závodní jídelny, lidově závodky, zásobovaly pracující levným obědem každý den. Právě tam se točily pokrmy jako fazolová polévka nebo rajská omáčka s houskovým knedlíkem, ale třeba i buchtičky s krémem. Jídla, která dnes řada lidí bere jako retro klasiku, tehdy byla prostě jídlem dne.
Kvíz: Pamatujete si základní potraviny ze socialismu?
Test znalostí o jídle v českých pohádkách: Kdo získá 10/10 bodů, ten má vynikající paměť
Jak zachránit nepovedený krém na pařížské rohlíčky? Nejčastější chyby a jak se jich vyvarovat
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů iDNES, Top recepty, ČeskýRozhlas, ApetitOnline
