Někdo drožďovou pomazánku nemůže ani cítit, u nás doma se po ní ale jen zapráší. Dělám ji hlavně ve dnech, kdy potřebuji rychlou večeři bez velkého vaření, a nejradši ji sypu čerstvě střiženou pažitkou. Základ je v dozlatova opečené cibuli, rozpuštěném čerstvém droždí a vejcích, která pomazánku zjemní a pěkně spojí.

Tenhle dezert z karamelového pudinku a mléčné čokolády je přesně ten typ moučníku, který na plechu vypadá slavnostně, ale v kuchyni kolem něj neběháte půl dne. Dole je rychlý kakaový plát, nahoře hladký krém a mezi tím žádná zbytečná věda. Jen je potřeba pohlídat hustotu pudinkové vrstvy a nechat řezy opravdu vychladnout.

Tortellini alla carne patří k vrcholům italské kuchyně. Masová náplň uzavřená v čerstvém těstě, přelitá poctivou rajčatovou omáčkou s paprikou a bylinkami – to je kombinace, která funguje vždy. Recept je přitom překvapivě rychlý a zvládne ho každý, kdo umí nasekat cibuli a otevřít konzervu pasírovaných rajčat.

Tento koláč je naprostou klasikou. Kdo by ho neznal, ti, kteří ho znají i ti, kteří ho okusí poprvé zveme k našemu receptu, podle kterého tuto dobrotu připravíte.

Tvarohový závin z listového těsta patří přesně k těm receptům, které zachraňují odpoledne, když je chuť na něco sladkého a času je tak akorát na kávu a plech. Hotový je rychle, surovin není moc a když pohlídáte jednu věc – aby náplň nebyla řídká – máte vystaráno.

Když potřebuji uvařit něco sytého a přitom nechci stát půl dne u sporáku, sahám po vepřovém Stroganovu. Je rychlý, výrazný a díky smetaně, hořčici, žampionům a kyselým okurkám má přesně tu chuť, kvůli které se doma chodí do kuchyně dívat, kdy už bude hotovo.

Borůvky u nás doma znamenají jediné: přijde den na poctivé kynuté knedlíky. Dělám je hlavně v létě, když jsou plné misky čerstvých borůvek a člověk má chuť na něco domácího, sytého a přitom jemného. Tohle těsto je jednoduché, stačí pár běžných surovin, knedlíky se vaří v páře a na talíři je pak korunuje zakysaná smetana a rozpuštěné máslo.

Špagety s cuketovo-nivovou omáčkou a křupavou slaninou jsou přesně ten typ večeře, který zachrání i ten nejunuděnější úterní večer. Omáčka se připraví za dobu, co se vaří těstoviny, a výsledek je krémový, sýrový a plný chuti.

Domácí jahodová zmrzlina je přesně ten recept, u kterého si člověk říká, proč kvůli pár porcím vůbec něco kupovat v krabičce. Stačí jahody, smetana, trochu mléka, cukr a citronová šťáva. Zbytek odmaká mixér a mrazák, i když ten si samozřejmě dá načas.

Pečené kuře s rýží je přesně ten typ oběda, který vypadá obyčejně, ale na stole zmizí rychleji než kdejaká novota z internetu. Důležitá je šťáva z masa a cibule, protože právě ta udělá z rýže něco víc než jen přílohu.

Kynuté koláčky s třešněmi, tvarohovou náplní a křupavou drobenkou jsou přesně ten typ pečiva, který u nás doma nikdy nevydrží do druhého dne. Recept na kynuté těsto je osvědčený a náplň z měkkého tvarohu s vanilkovým pudinkem drží tvar i po upečení.

Když jsem jednou zjistila, že na chlebíčky není doma pořádná veka, zkusila jsem ji upéct sama a od té doby se k té kupované vracím už jen výjimečně. Tohle těsto je jednoduché, z běžných surovin a krásně funguje díky máslu, mléku a poctivému vykynutí. Výsledkem je měkká, jemná domácí veka, která se hodí jak na obložené chlebíčky, tak jen tak s máslem ke svačině.