Podkrkonošské kyselo je přesně ten typ polévky, který nevypadá jako frajer, ale na stole udělá velkou službu. Z kvásku, brambor, hub a vajec na cibulce vznikne syté jídlo, které se v horách nevařilo pro parádu, ale proto, že dávalo smysl.

Bramborové špalíčky s mákem patří k jídlům, která nevypadají jako velká sláva, ale na talíři udělají přesně to, co mají. Zasytí, nestojí majlant a když se nepřežene mouka, jsou krásně měkké. Za mě je to poctivá kuchyně bez okras a bez zbytečného vymýšlení.

Meruňkové řezy s mascarpone krémem a pudinkovou vrstvou jsou dezert, který vypadá jako z cukrárny, ale zvládne ho každý doma. Piškot, džem, šlehačkový krém, meruňky a pudinková poleva – vrstva po vrstvě vznikne něco, co u nás doma nikdy nevydrží do druhého dne.

Plněné žampiony mám ráda hlavně ve dnech, kdy nechci stát hodinu u plotny a stejně chci na talíři něco pořádného. Tady funguje jednoduchá věc: kloboučky naplníte směsí z mletého masa, nožiček, nivy a vajíčka, vedle přihodíte ochucené brambory a trouba udělá zbytek.

Když potřebuji nachystat něco sladkého ke kávě a nechci trávit půl dne u odpalovaného těsta, dělám tyhle pseudovětrníky z listového těsta. Jsou rychlejší, hezky křupnou a díky banánovému pudinku, tvarohu a troše salka mají jemný krém, který drží tvar a dobře se plní i do domácích ‚vrtulek‘.

Koláčky z taveného sýra jsou přesně ten recept, který nevypadá nijak vznešeně, ale v praxi funguje až podezřele dobře. Těsto je bez kynutí, hotové raz dva a díky sýru zůstane po upečení křehké, ne suché.

Tenhle dezert jsem poprvé složila z toho, co zbylo v lednici po nedělním obědě – tři jablka, pytlík piškotů a vanilkový pudink. Výsledek byl tak dobrý, že ho teď dělám záměrně.

Objevte skvělý recept na osvěžující šopský salát s piquantní nivou! Jednoduchou a zdravou zeleninovou pochoutku připravíte bez vaření do 15 minut.

Cuketové placičky s ovesnými vločkami dělám hlavně ve chvíli, kdy se v lednici povaluje jedna osamělá cuketa a nikomu se nechce vymýšlet velká večeře. Jsou rychlé, zasytí a ovesné vločky v nich neplní roli zdravé pózy, ale prostě fungují. Nasají šťávu, spojí směs a člověk nemusí zbytečně bojovat s rozmočeným těstem.

Bramboráky patří mezi jídla, která nikdy nezklamou. Ale co teprve, když je naplníte šťavnatou směsí z kuřecího masa, žampionů a rozpuštěné mozzarelly? Vytvoříte plnohodnotný oběd nebo večeři, které zasytí a přitom nevyžadují hodiny v kuchyni. Stačí trouba, pár surovin a jeden osvědčený trik na dokonalou křupavost.

Domácí zelný salát ve stylu coleslaw s křupavým bílým zelím, mrkví a zálivkou z majonézy, zakysané smetany a křenové pasty. Výborná příloha ke grilování, která se připraví za půl hodiny.

Když se u nás doma pečou vepřové výpečky, je to poznat hned po příchodu do kuchyně. V troubě voní bůček s česnekem a kmínem, na plotně se pomalu dusí červené zelí a do toho se vaří chlupaté knedlíky ze syrových brambor. Je to poctivý český oběd, který chce trochu času, ale samotná příprava není složitá a výsledek za to opravdu stojí.