Angrešt roste na zahradách po celé zemi, přesto ho většina z nás přehlíží. Přitom jde o ovoce nabité vitaminem C, vlákninou a minerály, které prospívají trávení i imunitě. A v kuchyni umí překvapit daleko víc, než by člověk čekal od keře s trny.

Buřty na černém pivu jsou hospodskou klasikou, která ale nepatří jen do stravovacích zařízení. V klidu a možná ještě lépe si je můžete připravit i doma.

Zavařené lečo je přesně ten typ domácí zásoby, který v srpnu dává smysl a v lednu dělá radost. Když je hodně paprik a rajčat, byla by skoro škoda nechat je jen tak odejít po ose salát–omáčka–kompost.

Skandinávci vzali ranní kávu po svém a kravské mléko v ní dost často střídá ovesný nápoj. Dává to smysl chuťově i prakticky, hlavně pokud vám laktóza zrovna nekamarádí se žaludkem.

Borůvky se mrazí snadno, ale jeden přehlédnutý detail umí nadělat nepořádek. Když zůstanou vlhké nebo mezi nimi necháte měkké kusy, zaděláváte si na slepenou hroudu, horší kvalitu a po rozmrazení i na zbytečné potíže.

Šlehaný pudink z mlíčňáku je jedna z těch věcí, na které si vzpomene skoro každý, kdo vyrůstal v Česku. Krémová vanilková hmota, tmavá kakaová poleva a kopec šlehačky s třešní navrchu – to není jen dezert, to je chuťová záložka z dětství. A dobrá zpráva: doma ho připravíte překvapivě snadno, stačí základní suroviny a trocha trpělivosti.

Jahodový sníh je dezert, který mě vždycky dostane. Pět surovin, jedna mísa a výsledek, který vypadá jako z cukrárny. Přesně pro tyhle letní chvíle, kdy jahod máte plný koš a chcete je zpracovat rychle a bez zbytečné práce.

Piškotový korpus je základ každého vrstvového dortu – a přitom ho spousta lidí odkládá, protože se bojí, že spadne nebo bude gumový. Jenže správný postup je překvapivě jednoduchý. Tento recept staví na osvědčeném poměru: na každé vejce 30 g cukru a 30 g mouky. Ze 7 vajec vznikne vysoký, nadýchaný korpus.

Když na konci sezony zůstanou na keřích tvrdá zelená rajčata, byla by škoda je vyhodit. Do sklenice fungují překvapivě dobře, jen je potřeba držet se jednoho pravidla: syrová ne, naložená ano.

Obrané maso ze stehen, zbylé zelí, pokrájené knedlíky a výpek ze dna pečenky. To je čmochyáda – zapečené zbytky, které u nás doma mizí lžící přímo z formy.

Tvarohové tyčinky z listového těsta jsou přesně ten typ sladkého pečení, který nepotřebuje žádnou zvláštní příležitost. Hotové jsou za půl hodiny a zmizí ještě rychleji.

Domácí džus z mrkve a pomerančů není žádná novinka – babičky ho vařily v hrnci dávno předtím, než se slow juicery staly módním doplňkem kuchyně. Recept je jednoduchý: půl kila mrkve, tři pomeranče, kilogram cukru a trocha kyseliny citronové. Výsledkem je osvěžující nápoj s přirozenou sladkostí a jemnou ovocnou kyselostí, který vydrží v láhvích několik týdnů.