Když se doma chystá paštika, je to u nás malý svátek a zároveň práce na půl dne, která ale dává velký smysl. Tahle domácí paštika z kachních jater, vepřového bůčku a krkovičky je poctivá, sytá a krásně jemná díky tomu, že se maso mele opravdu najemno a směs se pak zavaří do sklenic.

Toužíte po poctivé české klasice v lehčí a zdravější verzi? Vyzkoušejte vynikající držkovou polévku z hlívy ústřičné! Vůně majoránky, papriky a česneku vás zaručeně dostane.

Když chci uvařit něco poctivého, sytého a bez zbytečných cavyků, sahám právě po bramborových haluškách s kysaným zelím a slaninou. Je to jídlo, které voní domovem, vystačí pro více lidí a stojí hlavně na obyčejných surovinách. Na jemně strouhaných bramborách, kysaném zelí a křupavé slanině.

Připravte si poctivou vánoční zelňačku s uzeným masem, klobáskou, kroupami a švestkami! Tradiční sváteční recept na 12 porcí uvaříte za 3 hodiny.

Mykoložka Tereza Tejklová vysvětluje, kdy přijde podzimní houbový boom. Klíčem jsou srážky, a konec září vypadá slibně.

Sulc patří mezi ta jídla, která se dnes trochu neprávem ocitla na okraji zájmu. Přitom jde o poctivou masovou záležitost, která se připravuje prakticky sama: potřebujete jen správné suroviny, trochu trpělivosti a studené místo v lednici. Vepřové nožičky a plecko pomalým varem vydají vše, co potřebujete: kolagen, chuť i přirozenou želírující sílu, díky níž sulc ztuhne bez jediného sáčku práškové želatiny.

Uvařte si poctivý pavlišovský řízek se šťavnatým kysaným zelím a houskovým knedlíkem! Tradiční podkrkonošský oběd na 4 porce připravíte snadno za 90 minut.

Měla jsem doma dvě hlávky zelí a tušila jsem, že pokud je rychle nezpracuji, skončí v koši. Tak vznikl tenhle recept na zavařený zelný salát ve sklenici: křupavý, lehce pikantní od křenu a připravený za odpoledne.

Vyzkoušejte hříšně dobré mafiánské brambory zapékané s uzeným masem a goudou! Poctivý smetanovo-česnekový oběd na 4 porce upečete na 180 stupňů za 75 minut.

Připravte si poctivou svíčkovou na smetaně s karlovarským knedlíkem! Tradiční český recept na 6 porcí uvaříte za 190 minut. Už se vám sbíhají sliny?

Ovarové maso není rychlovka. Jsou to čtyři hodiny pomalého varu, při kterých se z vepřových paciček, kůže a masa stane něco, co se doslova rozpadá pod vidličkou. Podávejte s křenem, hořčicí, okurkou a pivem.

Karbanátky jsou česká klasika, ale tato verze jde o krok dál. Mleté maso se tady nepřipravuje na pánvi, ale rovnou na plechu: obložené plátky cibule, syrovými bramborami, kopečkem majonézy a nastrouhaným sýrem. Výsledek? Kompletní oběd z trouby, který se prakticky připraví sám. Stačí dát dohromady masovou směs, naskládat suroviny na plech ve správném pořadí a trouba udělá zbytek.