Když se doma chystá paštika, je to u nás malý svátek a zároveň práce na půl dne, která ale dává velký smysl. Tahle domácí paštika z kachních jater, vepřového bůčku a krkovičky je poctivá, sytá a krásně jemná díky tomu, že se maso mele opravdu najemno a směs se pak zavaří do sklenic.

Maso umí připravit skoro každý. Ale znát rozdíl mezi mořením a nakládáním, vědět, kde se vzal název tatarský biftek, nebo si být jistý vnitřní teplotou rare steaku — to už je jiná liga. Tento kvíz prověří, jestli vaše znalosti o mase sahají za hranice pánve.

Česká kuchyně je postavená na několika pevných pilířích a maso je jedním z těch nejdůležitějších. Jenže vybrat správný kus u řezníka není tak snadné, jak by se mohlo zdát.

Domácí vepřovky jsou přesně ten typ konzervy, na který se spolehnu, když nemám čas vařit od základu. Mamčin recept s opečením masa v troubě před zavařením dává výsledku barvu i hloubku chuti, kterou kupovaná konzerva nikdy nedosáhne.

Pojďte si s námi připravit domácí tlačenku podle receptu s postupem, který vás zavede zpět do dětství. Věřte, že i vy zvládnete tuto zabijačkovou klasiku a potěšíte tak celou rodinu. Připravte se na voňavou a chutnou tradici, která zahřeje u srdce.