Domácí koblihy jsou jiná liga než ty z cukrárny. Tenhle recept s vaječným likérem v těstě a vanilkovým krémem uvnitř jsem zkoušela poprvé loni v únoru a od té doby ho opakuju každý masopust, ale upřímně, i mimo něj.
Pirožky s makovo-povidlovou náplní jsou smažené kynuté dobroty, které u nás doma zmizí ještě teplé. Tajemstvím vláčného těsta je uvařený brambor a náplň z mletého máku, švestkových povidel a rumu je kombinace, které málokdo odolá.
Koblihy s ricottou nejsou úplně běžná česká klasika, ale je na nich hezké právě to, že uvnitř nepřekvapí marmeláda, nýbrž jemná náplň s citronovou kůrou a rozinkami. Jsou trochu pracnější než plechová buchta, to bez řečí, ale když člověk ví, jak těsto zavřít a proč první minutu přikrýt hrnec pokličkou, jde to bez zbytečného vztekání.
Vdolky jsou pro mě čistá nostalgie. Recept na kynuté těsto s máslem a rumem, které se smaží dozlatova – přesně tak, jak je dělávala babička o nedělích.
Když chci doma udělat něco, po čem se jen zapráší, přijdou na řadu právě langoše z jogurtového těsta. Jsou příjemně vláčné, těsto se dobře zpracovává a díky jogurtu nepůsobí po usmažení těžce. U nás nejčastěji končí na talíři s česnekem, kečupem a sýrem, ale obstojí i s tatarkou.
Když se u nás doma řekne rychlá teplá večeře, která potěší děti i dospělé, často padne volba právě na domácí langoše. Dělám je z kynutého těsta s mlékem, trochou zakysané smetany a jedním vejcem, díky čemuž zůstávají měkké i po usmažení. Nejradši je podávám s česnekem, sýrem a kečupem, ale dobře fungují i v jednodušší verzi jen se solí.
Domácí langoše z kynutého těsta jsou křupavé na povrchu a vláčné uvnitř. Jednoduchý recept, který zvládnete připravit i doma a když budete následovat postup, nebudou ani mastné.
Langoše podle tohoto receptu jsou vláčné uvnitř a křupavé zvenku. Ozdobte si je čí máte rádi a dostanete výtečné jídlo za pár korun.
Prohlédněte si recept s postupem na smažené pekáče, které zastoupí jakoukoliv přílohu a hodí se k čemukoliv.
Usmažte si jedinečné sladké pečivo, které znaly už naši předci ze středověku! Na božích milostech si pochutnávali duchovní v klášteře. Prohlédněte si tento tradiční recept s postupem!