Znojemská omáčka je přesně ten typ jídla, který nevypadá jako frajeřina na Instagram, ale na talíři udělá pořádek. Když se dobře zatáhne maso, nepodcení cibule a okurky přijdou do hrnce až skoro nakonec, dostanete poctivou českou klasiku bez zbytečných kudrlinek.

Znojemská omáčka je pro mě jedna z těch jídel, která voní celým bytem a okamžitě přivolají celou rodinu ke stolu. Hovězí maso dušené na cibuli, kyselé okurky a plnotučná hořčice – to je kombinace, která v české kuchyni nemá chybu. Podávám ji vždy s rýží a nikdy nezbyde.

Znojemská je přesně ten typ jídla, který nevypadá jako velké divadlo, ale když se udělá dobře, talíř bývá prázdný do pár minut. Za mě na ní stojí hlavně dvě věci: cibule musí jít opravdu do tmavého odstínu a okurky je chytré dát do omáčky nadvakrát, část rozvařit a část nechat na skus.

Znojemská omáčka je přesně ten typ jídla, který nevypadá jako velké divadlo, ale na talíři udělá pořádek během pár minut. Kyselé okurky, hořčice, cibule a měkké vepřové maso spolu fungují staromódně, ale spolehlivě.

Patříte mezi milovníky znojemské pečeně, nebo jste jejími nenávistnými odpůrci? Uvařte si ji doma s dodržením postupu z receptu a přesvědčte se o její jedinečné chuti.

Znojemská to není, ale okurky tam jsou. Hovězí na česneku s cibulí, hořčicí a pořádnou dávkou domácí improvizace.

Prohlédněte si recept s postupem krok za krokem na Znojemskou hovězí pečeni a ucítíte chuť Moravy na talíři.