Zahraniční sladkosti s nečekaným původem i historií jsou dneska velmi oblíbené, protože lidé rádi experimentují a zkouší si i doma připravovat pokrmy z jiných zemí. Jedním z takových dezertů jsou tyčinky zvané Nanaimo, které pochází z Kanady. Místní je milují, protože jsou vynikající, mají několik vrstev a k jejich přípravě není potřeba trouba.
Dezert vznikl daleko od evropských kuchyní
Tyčinky s názvem Nanaimo patří pravděpodobně mezi nejznámější kanadské dezerty a jejich typickým znakem jsou tři viditelně oddělené vrstvy vytvořené i bez nutnosti sladkost péct. Každá z nich má jinou strukturu i chuť, ale společně tvoří dokonale vyváženou dobrotu.
Základ pak tvoří hutná směs s kakaem, kokosem a drcenými sušenkami, která je maličko vlhká a zároveň pevná. Na ní je jemný máslový krém s vanilkovým aroma, který dodává dezertu jemnost a krémovost. Vrchní vrstvu pak tvoří lesklá čokoládová poleva s jemným křupnutím při prvním zakousnutí.
Recept na kanadské Nanaimo nepečené řezy
Ingredience pro přípravu
Základ:
- 200 g sušenek (třeba máslových nebo sladké krekry)
- 100 g másla
- 50 g cukru
- 30 g kakaa
- 1 vejce
- 100 g kokosu
- 50 g ořechů (vlašské nebo mandle)
Krém:
- 100 g másla
- 200 g moučkového cukru
- 2 lžíce vanilkového krému nebo pudinku
- 2–3 lžíce mléka
Poleva:
- 150 g hořké čokolády
- 1 lžíce másla
Postup přípravy sušenkových řezy podle kanadské receptury
1. Rozpusťte máslo, cukr a kakao, poté vmíchejte vejce.
2. Přidejte sušenky, kokos a ořechy.
3. Vytvořte pevný základ a dejte do chladu.
4. Vyšlehejte máslo s cukrem a vanilkou na krém.
5. Naneste krém na základ a opět vychlaďte.
6. Rozpusťte čokoládu s máslem a nalijte na vrch.
7. Nechte ztuhnout v lednici 2–3 hodiny a nakrájejte na jednotlivé porce.
Jak vznikly Nanaimo tyčinky
Historie tohoto dezertu sahá do kanadského města Nanaimo v Britské Kolumbii, podle kterého získal i svůj název. První zmínky o podobném dezertu lze najít již v polovině 20. století, kdy se začal objevovat i v receptech domácích hospodyněk.
Původní recepty se nicméně často lišily podle rodin i regionů. Některé verze používaly třeba ořechy, jiné víc kokosu nebo různé druhy krémů. Postupem času se však ustálila podoba, kterou dnes známe jako třívrstvý nepečený zákusek. Vliv na popularitu dezertu měly i kanadské kuchařky a místní soutěže v pečení.
Špička na plechu: Řezy s koňakovým krémem, které chuťově připomínají dezert likérovou špičku
Ořechové řezy se žloutkovou polevou: Sladký dotek starých časů
Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů Wikipedie
